蜂蜜為什么會變稀?蜂蜜變稀是壞了嗎?
|田野牧蜂
蜂蜜大家在生活中都見過，也有很多朋友喜歡吃蜂蜜，特別是當養生之風興起之后，有更多的人開始食用蜂蜜，不過有些消費者會發現購買的蜂蜜逐漸變稀，那蜂蜜為什么會變稀?
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經過充分的釀造而成，優質成熟蜜的波美度在42度以上，含水量低于20%，波美度和含水量都是蜂蜜濃度的表示方法。一方面保存不當很有可能引起蜂蜜變稀，蜂蜜具有很強的吸水性，當蜂蜜密封不好，就會吸收空氣中大量的水分，蜂蜜濃度就會逐漸下降，看起來比較稀。
另一方面蜂蜜變稀很可能是由于波美度降低了，波美度受到很多因素的影響，溫度、蜜種、地理區域等，其中受到溫度影響最大，波美度會隨著溫度的變化而變化，當溫度升高時，蜂蜜的波美度就變小;而當溫度下降時，蜂蜜的波美度就會變大，夏季一般氣溫比較高，所以蜂蜜在夏天感覺會變稀，但是不會稀很多。
因此如果大家購買的是優質成熟蜜，將蜂蜜放置在通風、陰涼、干燥、無直射陽光的地方保存，這時即使蜂蜜略微變稀也是正常的現象，夏季可以將蜂蜜放置在冰箱冷藏室中，而如果購買的是水蜜，本身的水分含量在21%以上，氣溫一高變得更稀就很容易發酵變質，所以田野牧蜂建議大家最好購買經過多方質量檢測合格的成熟蜜。
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