一、食物四性

食物有寒、熱、溫、涼四種不同的性質，其中能減輕或消除熱癥的食物屬寒性或涼性，適用于發熱、口渴、舌紅、便秘、煩躁不安等癥象，而能減輕或消除寒癥的食物屬熱性或溫性，適用于畏寒、肢冷、胸痛、咳嗽痰多等癥象，另外有些寒熱性質不顯著的食物則屬平性食物。

二、分類依據

食物的寒熱性質是以藥效反應為依據來劃分的，其中寒涼性食物有清熱、瀉火、涼血等作用，例如小麥、小米、薏米、綠豆、蘋果、柑橘等均屬寒涼性食物，而溫熱性食物則有散寒、助陽、通絡等效果，比如糯米、姜、蒜、羊肉、狗肉、荔枝、龍眼、大棗等均屬溫熱性食物。

三、藥性論述

荔枝蜜是蜜蜂采集荔枝樹的花蜜釀制成的，而荔枝又是典型的溫性水果，因此荔枝蜜在食物性質上也屬偏溫性，經常喝荔枝蜜有生津止渴、養血補血、補脾益肝等功效，尤其適合氣血不足、脾胃虛寒、體弱多病等人群食用，但咽燥口干、腸燥便秘等熱癥人群則要少喝荔枝蜜。

四、蜜種性質

1、涼性：槐花蜜、黃連蜜、荊條蜜、紫云英蜜、苜蓿蜜等屬涼性蜂蜜，特別適合于口干舌燥、腸燥便秘、煩躁不安等熱癥人群食用。

2、熱性：棗花蜜、荔枝蜜、枸杞蜜、黨參蜜、益母草蜜等屬熱性蜂蜜，特別適合于肢冷畏寒、咳嗽痰多、腰脊冷痛等寒癥人群食用。

3、平性：百花蜜、土蜂蜜(中蜂釀的百花蜜)等屬平性蜂蜜，事實上在意蜂引入前我國只有土蜂蜜，因此“蜂蜜性平”指的是土蜂蜜。