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蜂蜜滴在紙巾上真假圖及原理

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蜂蜜滴在紙巾上真假圖

一、操作原理

蜂蜜滴在紙巾上能鑒別真假的說法不知起于何時,在這種說法中真蜂蜜滴在紙巾上不會快速滲透紙巾,而假蜂蜜滴在紙巾上不則會快速滲透紙巾,粗略看這種說法貌似有一定的道理,原因是假蜂蜜中的確含有大量的水分,若將其滴在紙巾上也確實能快速滲透紙巾,但這種鑒別方法的實際效果根本經不起推敲。

蜂蜜滴在紙巾上真假圖

二、真假論述

蜂蜜滴在紙巾上鑒別真假是個徹頭徹尾的騙局,原因是不管是真蜂蜜還是假蜂蜜中都含有大量水分,事實上只要是含有水分的液體就一定能滲透紙巾,因此真蜂蜜和假蜂蜜滴在紙巾至少在滲透上是完全一致的,也就是說用這種辦法根本不能鑒別出蜂蜜的真假,充其量只能大致鑒別出蜂蜜或假蜂蜜中的含水量。

蜂蜜滴在紙巾上真假圖

三、蜂蜜特性

蜂蜜真假鑒別方法實際上都是圍繞蜂蜜特性來展開的,因此搞清楚蜂蜜特性是鑒別蜂蜜真假的必要前提,其一蜂蜜中含有大量的水分且含水量一般在18~26%之間,其二蜂蜜基本都有對應蜜源所特有的花香味,其三蜂蜜有自然的甜味且有清淡或濃郁的花蜜味,其四所有真蜂蜜一定條件下都能自然結晶成固體狀。

蜂蜜滴在紙巾上真假圖

四、科學鑒別

1、顏色:蜂蜜的顏色主要取決于蜜源植物的構成,事實上所有單花蜜都有相對固定的顏色,也就是說與蜂蜜固有顏色差異明顯的蜂蜜肯定是假的。

2、氣味:蜂蜜的氣味雖然因蜜源植物不同而不同,但所有蜂蜜都有或清淡或濃郁的自然花香味,而完全沒有花香味或香味刺鼻的蜂蜜肯定是假的。

3、口感:蜂蜜不僅有甜味且有對應蜜源的花香味,有些蜂蜜甚至還有輕微的酸味或辣喉感,若品嘗蜂蜜時只有單純的甜味而無蜜味則肯定是假的。

4、結晶:蜂蜜在一定條件下都能自然結晶成固體,任何條件下都完全不結晶的蜂蜜肯定是假的,另外結晶顆粒手捻不化且有明顯硌手感也是假的。

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