桉樹蜜是什么顏色的？
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一、顏色
桉樹蜜的顏色較深且多呈琥珀色，事實上蜂蜜因主要蜜源不同大致有七種顏色，這七種顏色分別是水白色、特白色、白色、特淺琥珀色、淺琥珀色、琥珀色及深琥珀色，而桉樹蜜在這七種顏色中屬琥珀色蜜種。
二、氣味
桉樹蜜有特殊的桉樹花香味且有刺激氣味，這些刺激氣味主要源于桉樹蜜中富含的桉醇，桉醇有像樟腦樣的氣味且易揮發，因此桉樹蜜存放時間越長則桉醇味也越淡，另外檸檬桉生產的蜂蜜有特殊的檸檬香味。
三、口感
桉樹蜜的口感和多數蜂蜜都大不相同，從整體上看是酸而不酸且甜而不膩，而且酸甜之中又略有咸味、微澀味和一絲絲辣喉感，事實上大多數人對桉樹蜜的口感并不感冒，但喜歡這種特殊口感的人則愛不釋手。
四、結晶
桉樹蜜易結晶且結晶后多呈暗黃色粗粒狀，有些人看到這種結晶還以為是摻了白糖，實際上用食指捻結晶體就能鑒別出真假，其中較軟且輕輕一捻就融化的是真桉樹蜜，而有咯手感且不易捻化的則是假桉樹蜜。
綜上所述，桉樹蜜是蜜蜂采集桉樹花蜜釀成的，色澤多呈濃稠的琥珀色或深琥珀色，有特殊的桉樹花香味和刺激性氣味，口感酸中帶甜并略有咸味和辣喉感，易結晶且結晶后多呈暗黃色粗粒狀。
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