蜂蜜是陳的好,還是新鮮的好?蜂蜜越陳的越好嗎?

　　酒越陳越香，那蜂蜜呢?是不是放的越久營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高呢?今天田野牧蜂就帶你走進(jìn)蜂蜜的世界，一起探討一下這個(gè)問(wèn)題。

　　酒能越久越香，并不代表其他的食品也能這樣。好的蜂蜜確實(shí)可以保存N年不變質(zhì)，但是這都是需要前提條件的，只有那些品質(zhì)優(yōu)質(zhì)、波美度高的蜂蜜并注意好保存條件的才能保存許久不變質(zhì)。

　　雖然蜂蜜可以保存許久不變質(zhì)，但是并不是保存越久的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高。蜂蜜在營(yíng)養(yǎng)成分上和酒是有很大區(qū)別的，蜂蜜中除了氨基酸、微量元素、礦物質(zhì)這些營(yíng)養(yǎng)成分，還有活性酶。這些物質(zhì)都有一個(gè)共性，就是在貯存的過(guò)程中會(huì)不斷流失，雖然蜂蜜沒(méi)有變質(zhì)，但是保存N年的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)成分也是流失殆盡了。

　　因此蜂蜜并不是越陳越好，還是新鮮的比較好。大家最好還是在蜂蜜的保質(zhì)期內(nèi)吃完，這時(shí)候的蜂蜜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的,可以更好的給身體提供營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高身體素質(zhì)。

　　除了在保質(zhì)期內(nèi)吃完蜂蜜以外，大家在蜂蜜的選擇上也要謹(jǐn)慎。市場(chǎng)中有不少的劣質(zhì)蜂蜜流通，這樣的蜂蜜對(duì)身體的滋補(bǔ)效果并不大，大家在選購(gòu)的時(shí)候一定要擦亮眼睛，為了完美避開(kāi)這些蜂蜜，建議選擇經(jīng)過(guò)專業(yè)理化指標(biāo)檢測(cè)合格的優(yōu)質(zhì)高活性成熟蜜，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。