夏天蜂蜜不放冰箱可以嗎?夏天蜂蜜要不要放冰箱?
|田野牧蜂
夏天氣溫比較好，除了讓人感受到燥熱的同時，也加快了食品的腐敗速度。為了更好的保鮮會把食品放在冰箱中保存，但是對于蜂蜜這種食品來說，是不是也需要放在冰箱中呢?接下來隨田野牧蜂一探究竟吧。
純正的蜂蜜含有高濃度糖類和酸性物質，有很強的抗菌性，只要在保存的過程中密封好，不長期暴露在濕度高的空氣中，注意好保存方法即使是在炎熱的夏天也是不會出現變質的情況的，可以保存許久。
但是平時人們之所以把東西放在冰箱中保存也是為了保鮮，在炎熱的夏天把蜂蜜放在冰箱中也可以更好的保鮮。只不過冰箱冷藏室的溫度比較低，在這種溫度下會促進蜂蜜中的葡萄糖小結晶核運動，加快蜂蜜結晶速度。當發現自己蜂蜜出現結晶的時候也不要擔心，這都是正常現象，雖然口感有一定的改變，但并不影響食用。
如果你不喜歡結晶蜂蜜的口感，也可以不把蜂蜜放在冰箱中，在常溫下貯存也是可以的。只不過最好存放在一個干燥、通風、陰涼、無直射陽光的地方，這樣可以保存許久。還有就是一定要購買天然成熟蜜，這樣的蜂蜜含水量少，有很強的抗菌性，保存恰當可以許久不變質。而那些含水量大的水蜜，就算注意好保存方法，在冰箱中保鮮，也是很容易發酵變質的。