蜂巢蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物經過充分釀造后封上蠟蓋的巢脾，由蜂蜜和蜂巢兩部分組成，可是為什么有些蜂巢蜜是黑色的呢?這是什么原因導致的呢?

　　蜂巢蜜有兩種，一種是新巢蜜，一種是老巢蜜。老巢蜜是指經過幾代甚至幾十代的繁衍，也取過幾次蜂蜜的蜂巢蜜，看上去就是呈黑色的。但是老巢蜜蠟多蜜少，還含有蜂巢素，一般都是直接入藥，并不是食用，因為有些人對蜂巢素過敏。新巢蜜就是兩個月至半年左右的新蜂巢，新蜂巢的顏色由淺至深，由于蜜源植物不同，新巢蜜的顏色也是有所差別的。但是和老巢蜜相比，它的蜜多蠟少，蜂蜜的香甜可以盈滿口腔，在香甜中為你清潔口腔，滋養身體。

　　當然有些新巢蜜受蜜源植物的影響，看上去也是呈黑色的。但是直接食用的話還是選擇新巢蜜比較好。因為老巢蜜中的蜂巢素豐富，容易引起過敏，尤其是孩子更是不建議接觸，而且老巢蜜的蜜很少，蜂蠟多，咀嚼起來口感也不好，一般都是直接入藥。不如新蜂巢食用更佳。

　　只是現在蜂蜜市場混亂，蜂巢蜜雖然難以造假，但還是有劣質摻假蜜的存在。大家在選購的時候一定要謹慎，可以選擇田野牧蜂那樣經過質檢合格的阿勒泰巢蜜，含有多種野生植物精華，有養肝明目、增強身體抵抗力的作用。