蜂蜜作為一種營養(yǎng)食品，已經(jīng)漸漸深入大家的生活中，經(jīng)常吃蜂蜜的朋友可能聽說過蜂蜜有不成熟和成熟之分，我們平時看到和食用的優(yōu)質(zhì)蜂蜜都是成熟蜜，那不成熟的蜂蜜能喝嗎?

　　蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而成的甜物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)成熟蜜需要經(jīng)過7~15天的釀造，所以其中含水量比較低，營養(yǎng)成分豐富，而不成熟蜜就是釀造天數(shù)比較短的蜂蜜，有些蜂農(nóng)為了產(chǎn)量提前將蜂蜜取出，這些不成熟蜜含水量超過21%，含有的營養(yǎng)成分很少，而且不全面，不成熟的蜂蜜對身體是無害的，但是由于食用價(jià)值不高，田野牧蜂不建議大家食用不成熟的蜂蜜。

　　由于不成熟的蜂蜜釀造時間短，蜜蜂分泌的消化酶還沒有將絕大部分蔗糖轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖，所以未成熟蜜中的糖分大多還是蔗糖，進(jìn)入身體內(nèi)需要經(jīng)過分解，容易堆積在體內(nèi)形成脂肪，造成發(fā)胖，不成熟的蜂蜜營養(yǎng)成分也較成熟蜜少很多，因此未成熟蜜的營養(yǎng)價(jià)值比較低。

　　食用不成熟的蜂蜜對于身體的滋補(bǔ)作用比較小，如果大家想要滋補(bǔ)身體，建議大家還是在選擇蜂蜜的時候從多方面考慮，最好購買經(jīng)過專業(yè)理化指標(biāo)檢測合格的優(yōu)質(zhì)成熟蜜，像水白蜜這樣的成熟蜜質(zhì)量更有保證，蜂蜜中含有多種氨基酸、礦物質(zhì)、維生素、活性酶等180多種營養(yǎng)成分，能夠更好的滋養(yǎng)身體。