一、營養對比

棗花蜜和荊條蜜在營養上大同小異，實際上二者最主要的成分都是葡萄糖和果糖，同時都含有單糖、氨基酸、維生素、礦物質及有機酸等成分，但棗花蜜含更豐富的鐵、銅等礦物質，而荊條蜜則含更多的活性物質及揮發油，因此從營養成分上看棗花蜜和荊條蜜是難分高下的。

二、色澤對比

棗花蜜和荊條蜜在色澤上略有差異，其中棗花蜜的質地粘稠且多呈琥珀色或深琥珀色，在低溫環境下偶有結晶后多呈淺琥珀色粗粒狀，而荊條蜜的色澤較艷且多呈半透明的琥珀色，易結晶且結晶后多呈細膩的乳白色固體狀，因此單從色澤上看棗花蜜和荊條蜜也是難分伯仲的。

三、口感對比

棗花蜜和荊條蜜在口感上差異明顯，其中棗花蜜有極為濃郁的棗樹花所特有的自然清香味，味道較其他蜂蜜甜膩且略有輕微的辣喉感，而荊條蜜則有荊條花所特有的自然芬芳氣味，口感甜而不膩并略有輕微的酸味，因此從口感上看荊條蜜可能比棗花蜜更能受到多數人的青睞。

四、價格對比

棗花蜜和荊條蜜在價格上稍有不同，其中棗花蜜的價格一般在30～60元一斤，極少數品質較好的棗花蜜也可賣到80～100元一斤，而荊條蜜的價格一般在30～50元一斤，極少數品質較好的荊條蜜也可賣到60元甚至上百元一斤，因此從價格上看棗花蜜可能比荊條蜜稍有優勢一些。

綜上所述，棗花蜜和荊條蜜孰優孰劣雖然沒有肯定的答案，但在相同條件下棗花蜜可能略比荊條蜜更有優勢，體現在價格上就是棗花蜜比荊條蜜稍微要貴一些。