一、蜜種定義

巖蜜也常被人們稱之為石蜜，簡單來說就是石頭一樣的蜂蜜，在自然環境中有極少數野生蜂群會因種種原因滅亡或棄巢，留下的蜜脾經過自然風干后會變成石頭一樣，但這樣的蜂蜜非常稀少，只在人跡罕至的原始密林中有極少量的出產，因此在市場上幾乎沒有真正的巖蜜！

二、外觀特征

巖蜜是野生蜂蜜長期風吹日曬而結成的干蜜，外觀看上去和石頭一樣，一般呈青灰色，質地非常松軟，用刀切割時也很容易，但很多人可能在集市或街邊看到過有人兜售“巖蜜”，也是石頭樣的，有的外面還裹有些苔蘚，事實上這些所謂的“巖蜜”都是人工用糖漿制成的。

三、作假情況

巖蜜作假是極為普遍的事情，這些假巖蜜的主要成分是蔗糖或麥芽糖，香味主要來自于香精，顏色則來自于色素，在制作時為了能以假亂真往往會添加下巢脾、雜草和死蜂，另外成型后還會在外面裹上些苔蘚，事實上這樣的假巖蜜也只能騙一騙那些完全不懂蜂蜜的人而已！

四、謹慎購買

巖蜜是在極為苛刻的自然條件下形成的，每年的出產量甚至還沒有每年出生的大熊貓多，因此真正的巖蜜有錢你都買不到，而那些在集市或街邊兜售的“巖蜜”用手指頭想都知道是假的，吃這樣的“巖蜜”不但起不到任何保健效果，而且很容易導致腹瀉、嘔吐等食物中毒。

總結：巖蜜是野生蜂蜜在自然條件下風干而成的，因產量極為稀缺而尤為珍貴，目前在市場上根本不可能買到，而那些在集市或街邊兜售的“巖蜜”百分之百是假的，只是騙子忽悠小老百姓的把戲而已。