正常情況下的蜂蜜是甘甜、香濃的一種天然食品，但是在生活中的很多時候中，卻會發現自己購買時間不長的蜂蜜變味了，帶有一種或輕或重的酸味，這是怎么回事呢？如果你也遇到過類似情況，就隨小編一起去了解下蜂蜜變酸了是怎么回事吧！
蜂蜜變酸了是怎么回事
蜂蜜變酸了是怎么回事
蜂蜜變酸的原因
1、在日常生活中蜂蜜出現變酸現象，是由于蜂蜜被發酵菌所污染而引起的。蜂蜜一旦被發酵菌污染之后，這種細菌在蜂蜜中就會大量繁殖，從而使蜂蜜出現變酸的現象。這種情況往往出現于波美度較低的蜂蜜之中，通常波美度超過四十度的蜂蜜是不容易出現變酸情況的。
蜂蜜被發酵菌感染的原因
1、蜂蜜出現被發酵菌感染的原因，最重要的就是自己購買的蜂蜜純度不夠，在生產中有可能加入了其他的物質。
2、蜂蜜存放不當也容易出現變酸的情況。蜂蜜平時不宜存放在溫度過高的地方，溫度一高它的內部成份就會受到破壞，同時也給了發酵菌入侵的機會。最好把購買的蜂蜜存放在陰涼避光的地方。
3、蜂蜜中進水也是易引起蜂蜜變酸的重要原因。可能大家在購買的時候，蜂蜜中是沒有摻水的，但是在大家食用的過程中不小心摻入了水，那么放置一段時間后，由于水份的介入，蜂蜜也容易出現變酸的情況。