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喝蜂蜜嘴里發(fā)酸是什么原因

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 秋天喝蜂蜜比較好,可是有時喝蜂蜜發(fā)酸是怎么回事呢?為什么喝了蜂蜜嘴里發(fā)酸呢

因為蜂蜜中含的庶糖非常的少,里面的大部分成份為果糖和葡萄糖,還含有微量的生物蛋白酶、人體難于合成的氨基酸,甜是蔗糖體現(xiàn)的特點,而果糖和葡萄糖是不會很甜的,對于蜂蜜嘗起來之所以有點發(fā)酸是因為蜂蜜中的單糖(果糖和葡萄糖)在一定的條件下分解產(chǎn)生二氧化碳氣體,這也就是蜂蜜表面有氣泡存在的原因,而二氧化碳溶于水就會產(chǎn)生微量的碳酸,所以嘗起來后味會有點酸。產(chǎn)生少量氣泡的蜂蜜并不是劣質(zhì)蜜,這是一些生物反應(yīng)的自然現(xiàn)象。

是因為口中的唾液與蜂蜜產(chǎn)生反應(yīng)后正常情況,可以放心的,喝什么蜂蜜最好呢,可以喝洋槐花蜂蜜,在網(wǎng)上評價很不錯的,我都是購買這個蜂蜜的

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