澳洲桉樹蜂蜜的來源 澳洲蜂蜜源自桉樹，桉樹是澳大利亞的國樹。毫不夸張地說，在澳洲大陸，舉目所見，幾乎盡是桉樹。它有六百多個品種，可謂琳瑯滿目。桉樹是大自然贈予澳大利亞的禮物，也是澳大利亞給世界的禮物。那些高大修長的桉樹，美得使人不能不發出由衷的贊嘆。桉樹的葉子一般比較稀少，它那粉白色的軀干就顯得十分醒目。澳洲人把它稱為“美人腿”，這真是一個天才的比喻。在這兒，我們隨時都可以看到“粉腿如林”的賞心悅目的景象。桉樹樹姿優美，四季常青，生長異常迅速，有萌芽更新及改善沼澤地的能力。樹葉含芳香油，有殺菌驅蚊作用，可提煉香油，還是療養區、住宅區、醫院和公共綠地的良好綠化樹種。嫩枝和樹皮中含有單寧，可以提煉栲膠；樹皮和木材還可用來造紙漿。
桉樹在長期的進化過程中形成了許多獨特的生長特點：為了避開灼熱的陽光，減少水份蒸發，桉樹的葉子都是下垂并側面向陽；為了對付頻繁的森林火災，桉樹的營養輸送管道都深藏在木質層的深部，種子也包在厚厚的木質外殼里，一場大火過后，只要樹干的木心沒有被燒干，雨季一到，又會生機勃勃。
桉樹在長期的進化過程中形成了許多獨特的生長特點：為了避開灼熱的陽光，減少水份蒸發，桉樹的葉子都是下垂并側面向陽；為了對付頻繁的森林火災，桉樹的營養輸送管道都深藏在木質層的深部，種子也包在厚厚的木質外殼里，一場大火過后，只要樹干的木心沒有被燒干，雨季一到，又會生機勃勃。
桉樹花期長，流蜜量大，是一種重要的蜜源植物。樹上開放著最美麗的、充滿了花蜜的花朵。花的顏色和形狀與桉樹本身一樣多姿多彩，每一種都吸引來不同的動物。許多花朵是杯狀的，昆蟲可以在里面收集花粉和花蜜。以桉樹花為食的蜜蜂產蜜量很高，蜂農可以從一個蜂箱里抽出近20公斤的蜂蜜。一年中不同的季節、不同的樹上都開放著花兒，這是一場流動的盛宴。精力旺盛的吸蜜鸚鵡和吸蜜鳥都是收集花蜜專家，它們總是隨時準備著在新鮮的花朵里痛飲一通。
澳美茲有機桉樹蜂蜜采蜜于純凈美麗的塔斯馬尼亞島。
塔斯馬尼亞島是澳洲大陸南部的一座偏遠島嶼，擁有世界上最清新的空氣和最潔凈的水源，同時也擁有世界上最古老、最罕見的純凈而美麗的溫帶雨林。在這里聚集著世界上其他很多地方都難以尋找到的動植物，其中有很多品種更是稀有或者瀕臨絕種的動植物，因此塔斯馬尼亞被聯合國列為世界自然遺產保護區。