蜂蜜一直都被譽(yù)為是美容圣品，不但深受女性的喜歡，還在家庭生活中有著不小的作用。很多人都把蜂蜜當(dāng)作止咳化痰的良藥，但是專家告訴大家，對(duì)于周歲內(nèi)的寶寶來(lái)說(shuō)，蜂蜜是不宜吃的，而周歲上的寶寶則需要注意處理蜂蜜后服用。
專家：幼兒有咳嗽 不宜多吃蜂蜜
世界各地?zé)o論哪里，在當(dāng)?shù)氐耐寥篮突覊m中往往會(huì)含有肉毒桿菌，它是一種細(xì)菌，蜂蜜是由蜜蜂采集釀造的，這樣蜂蜜很容易受到肉毒桿菌的污染。而肉毒桿菌既耐嚴(yán)寒，又耐高溫，不易滅活。因此，即使經(jīng)過(guò)一般加工處理的蜂蜜，也仍有一定數(shù)量的肉毒桿菌芽胞存在。
需要注意的是，這些芽胞對(duì)成年人無(wú)可奈何，因?yàn)槌赡耆嗣庖吣芰?qiáng)，芽胞無(wú)法生長(zhǎng)繁殖和釋放毒素。但是寶寶的腸道微生物生態(tài)等平衡還不夠穩(wěn)定，免疫力差，肉毒桿菌芽胞一旦進(jìn)入嬰幼兒體內(nèi)，由于嬰幼兒的免疫系統(tǒng)尚未成熟，它們便迅速發(fā)育成肉毒桿菌，并釋放出大量毒性甚強(qiáng)的肉毒毒素。而寶寶肝臟的解毒功能又差，常常會(huì)引發(fā)肉毒桿菌性的食物中毒，因而周歲內(nèi)的寶寶不建議吃蜂蜜。
支招：幼兒蜂蜜止咳需要加工處理
一般情況下，如果是新鮮成熟的蜂蜜既可以直接食用的，又可與水調(diào)配飲用，而且這樣比純蜂蜜更易被吸收。由于不合理的加熱或高溫會(huì)嚴(yán)重破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性酶，味道發(fā)生改變，因而蜂蜜適宜用40℃以下的溫開(kāi)水或涼開(kāi)水稀釋飲用，是寶寶很好的保健飲料。
1、沖蜂蜜的水應(yīng)該為溫開(kāi)水。蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果水溫過(guò)高，這些物質(zhì)會(huì)不同程度地受到破壞。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水沖飲。
2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。在秋冬季，由于蜂蜜中的葡萄糖易結(jié)晶，此時(shí)的蜂蜜有時(shí)會(huì)出現(xiàn)“返砂”現(xiàn)象，“返砂”的蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并無(wú)明顯改變，兒童仍然可以服用。
3、發(fā)酵的蜂蜜不宜食用。含水較多的蜂蜜在較高溫度下貯存容易發(fā)酵，發(fā)酵后的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下產(chǎn)生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧氣則分解為醋酸和水，使蜂蜜失去固有的滋味，產(chǎn)生酒味和酸味，出現(xiàn)氣泡，蜂蜜變稀，失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食后會(huì)引起消化不良，因此兒童不宜飲用發(fā)酵的蜂蜜。
4、推薦——梨蜜羹：梨1個(gè)，蜂蜜60克。將梨挖洞，去核裝入蜂蜜，然后隔水蒸熟，即可。睡前食用。具有潤(rùn)燥化痰的功效。用于小兒肺燥咳嗽。（責(zé)任編輯：凳子）