以前的研究證實(shí)，在進(jìn)行劇烈的負(fù)重訓(xùn)練后，補(bǔ)充一些碳水化合物與蛋白質(zhì)能夠增強(qiáng)肌肉恢復(fù)的效果。而最新的研究證明，在眾多的碳水化合物中，蜂蜜效果最佳。
負(fù)責(zé)研究的美國(guó)曼菲斯大學(xué)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室主任理查德·克雷德博士指出，蜂蜜能在訓(xùn)練后兩小時(shí)內(nèi)，幫助人體維持高標(biāo)準(zhǔn)的血糖水平。
血糖是血液中所含的葡萄糖，它是人體主要的能量來(lái)源。血液中葡萄糖的濃度過(guò)低，便會(huì)出現(xiàn)低血糖反應(yīng)，嚴(yán)重影響人體生命活 動(dòng)的正常進(jìn)行。因此，訓(xùn)練后維持較高的血糖水平，對(duì)肌肉的恢復(fù)至為重要。但是在負(fù)重訓(xùn)練后，身體會(huì)增加胰島素的分泌，以促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝。而當(dāng)體內(nèi)胰島素的含量上升時(shí)，血糖就會(huì)隨之下降、所以要想維持高血糖水平并不是件容易的事。
研究人員對(duì)運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，他們都在劇烈的負(fù)重訓(xùn)練后立即補(bǔ)充蛋白質(zhì)及碳水化合物。同是碳水化合物，一些人補(bǔ)充糖，一些人補(bǔ)充麥芽糖糊精，另一些人則補(bǔ)充蜂蜜。結(jié)果，只有喝蜂蜜的那組人在訓(xùn)練后兩小時(shí)之內(nèi)維持了理想的血糖含量，而且這些人的激素水平也證明，他們的肌肉處于理想的恢復(fù)狀態(tài)。