蜂蜜是蜜蜂在蜂窩中釀成的糖類物質的精制品，營養豐富，是老幼皆宜的滋補佳品。兒童食用蜂蜜時應注意以下問題：
1、沖蜂蜜的水應該為溫開水。
蜂蜜中含有多種氨基酸、維生素以及其它營養物質，如果水溫過高，這些物質會不同程度地受到破壞。因此，食用蜂蜜既不能煮沸，也不宜用沸水 沖飲，可以用60oC以下的溫開水沖服，夏季還可用冷開水沖服。
2、“返砂”的蜂蜜仍然可以食用。
在秋冬季，由于蜂蜜中的葡萄糖易結晶，此時的蜂蜜有時會出現“返砂”現象，“返砂”的蜂蜜的營養價值并無明顯改變，兒童仍然可以服用。
3、發酵的蜂蜜不宜食用。
含水較多的蜂蜜在較高溫度下貯存容易發酵，發酵后的蜂蜜中所含的糖在微生物的作用下產生酒精及二氧化碳。酒精遇到氧氣則分解為醋酸和水，使蜂蜜失去固有的滋味，產生酒味和酸味，出現氣泡，蜂蜜變稀，失去營養價值，食后會引起消化不良，因此兒童不宜飲用發酵的蜂蜜。
另外，父母在購買蜂蜜時一定要到正規的商店購買，不要自行去蜂場購蜜，因為有時蜜蜂采集了有毒植物的花粉，所釀之蜜就含有毒素，人吃了是會中毒的。而商店里所賣的蜂蜜一般都是經過加工處理且經過衛生部門檢驗的。
兒童盡量少吃蜂蜜
在成人世界里受到熱捧的蜂蜜及蜂類食品，在寶寶的世界里，照樣受捧嗎? 周歲以內，吃容易過敏由于嬰兒的胃腸功能發育還不健全，蜂蜜雖然可以潤腸通便，緩解便秘，但同時可以增強腸道蠕動和縮短排便時間，所以容易引起嬰幼兒腹瀉。
此外，蜂蜜容易被一種叫肉毒桿菌的細菌感染。這是因為蜜蜂在采蜜時，會采集到含肉毒桿菌孢子的花粉，在釀蜜過程中，肉毒桿菌孢子課混入蜂蜜中。大多數成人吃下這些孢子安然無恙，因為成人的腸道有強大的免疫和防御系統，可以消滅這些孢子。
但嬰兒的腸道抗病能力和屏障能力差，食入的肉毒桿菌易在腸道中繁殖，并產生肉毒桿菌毒素而引起食物中毒。因此，寶寶便秘時，可以給寶寶腹部做順時針按摩，調整寶寶的生活規律，或者給寶寶吃些紅薯、香蕉等具有潤腸通便作用的食物。
如果這些方法都不管用，可以詢問醫生是否能給寶寶喝一些稀釋了的蜂蜜水。媽媽給一歲以上的寶寶制作蜂蜜食物時，要控制好蜂蜜的量，通常三分之一茶匙就足夠了。
制作時，最好用溫開水沖調，以防營養成分不全或被破壞掉。但是，對一歲以內的寶寶最好不采用這種方法。周歲以內的嬰兒，吃蜂蜜易過敏。
但對于成人而言，吃蜂蜜對抗花粉過敏卻很有效。這是因為蜂蜜中含有一定的花粉粒，成人常吃蜂蜜，不斷接觸這些花粉，可對花粉過敏產生一定的抵抗力。這種情況與醫學上脫敏療法的原理是一樣的。
此外，蜂蜜中含有非常微量的蜂毒，它是臨床上用來治療支氣管哮喘等過敏性疾病的良藥。但寶寶的免疫功能還不健全，即便食入微量的花粉和蜂毒，也比成人容易產生過敏。