曾有一句哲言說的是“歷史往往有驚人的相似 之處”。就蜂蜜市場而言，似乎就像發生在昨天的事-2006年7月22日21: 30和23日12: 30中央電視臺新聞頻道在黃金時段播出“每周質量報告”，用長達30分鐘節目揭露“武漢超市七成以上蜂蜜摻假”。那一幕尚未在人們記憶中消失，同樣是中央電視臺的新聞頻道，又于2010年11月14日在新聞30分、今日關注和“每周質量報告”中，再次揭露浙江的一些食品、生物技術公司，以霉變生蟲的大米轉化糖漿冒充“蜂蜜”的造假行為，其方法和手段與2006年所披露的幾乎完全一樣，不同的是多了更多的“技術指標”。

    與此同時，我國蜜蜂正進人飼喂越冬糖的高峰期，白糖價格卻從9月底至11月初如同“過山車” 般翻滾變化，上漲到了8300元/t的歷史最高位，超過2009年最高價的一倍。養蜂人遭遇“卡脖”之災！

     看似兩個不相關的經濟事件，實則緊密相連： 蜂蜜市場假劣泛濫，養蜂人的利益遭受嚴重侵害。

    估測我國的蜂蜜內銷市場，最保守的計算也應該是“嚴重”的“銷大于產”——即使是我們生產的蜂蜜全部用于內銷，也滿足不了國內需求，何況還有出口。以此類推，價格杠桿應該撬動蜂蜜的高價位，進而促進養蜂生產的大發展。實際情況正相反，對蜂農大宗蜂蜜的收購價低于糖價，養蜂業日益萎縮。

    不難看出，蜂蜜市場被“李鬼”假冒了！ 縱觀世界和中國，無論是WHO/FAO (世界衛生組織/聯合國糧農組織）的CAC (食品法典委員會）還是歐盟標準，連同中國的《蜂蜜》國家標準，無一例外其定義和概念均有真實性判定條文；判定蜂蜜的真假并無“壓線”誤差，即“是蜜蜂采自于植物蜜腺并經釀造而成”。GB 18796-2005《蜂蜜》的 第4.5項還有“真實性要求”：“不得添加或混人任何淀粉類、糖類、代糖類物質”。

     問題出在某部門在《蜂蜜》強制性標準頒布后， 又于2006年3月下發了 “關于蜂蜜制品名稱標注的意見”，無論發文者出于何種動機，自那以后大批 “蜂蜜制品”便堂而皇之合法地擺上了超市貨架，擠走了真正的蜂蜜，這是不爭的事實。

     問題的現象十分耀眼，問題的根源十分清楚。 為了維護消費者的權益，保護養蜂人的合法利益， 更應該著眼于養蜂業對我國農業生產、糧食安全的促進作用。

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