淺析蜂蜜抗衰老機理
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蜂蜜是人類傳統而古老的天然營養保健品，有良好的抗衰老作用，常食蜂蜜能健身強志，延緩衰老，延年益壽。兩千多年前成書的《神農本草經》中就有蜂蜜“久服強志輕身，不老延年”的記載。南北朝著名醫學家、養生家陶弘景在《名醫別錄》中談到蜂蜜時說久服能“延年神仙”，還說：“道家之丸，多用蜂蜜，修仙之人，單食蜂蜜，謂能長生”。并擅長用蜂蜜等進行保健，“年逾八十而壯容”。
現代研究表明，蜂蜜之所以能抗衰老、延年益壽，其作用機理主要是：
1、蜂蜜刺激松果體的作用 動物實驗和臨床驗證，認為松果體是調節人體機能的最高主宰。松果體能維持體內其他激素的正常水平和調節它們的正常循環；松果體又是神經內分泌的換能器官，一旦受到蜂蜜的刺激，就能迅速分泌激素，調節機體的生理活動，研究表明，人體的新陳代謝、肝臟、腎臟、心臟、血壓和植物神經系統都受激素的控制和調節，也就是說蜂蜜間接地控制了人體的內分泌系統、熱能系統、免疫系統，又能抗脂質過氧化、減輕人體的應激反應，這些系統反應相互配合，共同維持人體中環境的穩定，從而達到健康長壽的目的。研究還表明，老年人的松果體逐漸老化，所以分泌器官功能逐漸減弱，激素的分泌也愈來愈少，如果每晚睡前服用蜂蜜，蜂蜜間接刺激松果體使其分泌激素等，就能延緩衰老，恢復青春。
2、蜂蜜清除自由基的作用 自英國學者哈曼1954年首次提出衰老的自由基學說以來，至今有關衰老的學說幾乎都與自由基學說有關，研究衰老與自由基關系者普遍認為，衰老主要是由體內過多的自由基氧化作用所致，自由基是導致人體衰老的元兇?，F代研究表明，蜂蜜有清除自由基的作用，美國伊利諾斯州立大學的昆蟲學家布林伯教授對蜂蜜進行化驗學分析后發現，蜂蜜中含有數量驚人的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，起到抗癌、防衰老的作用。研究表明，蜂蜜中所含維生素C、維生素E、黃酮類及酚類物質、超氧化物歧化酶等具有抗氧化性，能清除在人體代謝過程中積累的過多自由基。因此，蜂蜜是清除自由基、維持健康和抗衰老的理想營養保健品，食用蜂蜜可以延緩人體衰老。
3、蜂蜜調節免疫功能的作用 現代醫學科學發現，免疫是一個與衰老有密切關系的因素，免疫功能減退是衰老的最重要原因之一。而蜂蜜在免疫功能上有雙向調節作用，既可以增強機體免疫力，又可以調節平衡免疫水平。據報道，慢性支氣管炎患者服用蜂蜜，血中免疫球蛋白A（IgA）水平有所提高，細胞免疫水平有所增加，感冒參數明顯減少，腫瘤患者服用蜂蜜，血液中免疫球蛋白G（IgG）水平與對照組相比明顯提高。Abnharfeil等（1999）報道，蜂蜜可刺激B淋巴細胞和T淋巴細胞增殖，激活中性白細胞。保加利亞毒素醫學家亞.莫諾夫教授（2001）提出，以飲食療法———蜂蜜食療預防生物武器侵襲人體的方法。他經過研究和試驗得出結論，人們每天早晚兩次食用加蜂蜜的濃度較高的酸牛奶，可以大大增加體內的生物免疫能力。由此可見，蜂蜜是調節和增強機體免疫功能的保健品；能有效地防止老年病的發生和延緩衰老。
4、蜂蜜調節酸堿平衡的作用 酸堿平衡是機體內環境穩定的重要因素之一。正常人體內的酸堿度（PH值）相對穩定，血液PH值在7.35～7.45之間，尿液PH值在6.5左右。目前人們面臨的一個較普遍的健康問題，即酸性體質。當今許多慢性病、癌癥及亞健康狀態與體質有關，所以醫學界早就有“酸性體質是百病之源”的提法。這主要是由于人們生活水平的提高，動物性食品和蛋類等酸性食物消耗量大幅度上升，這些酸性食物在體內代謝后產生乳酸、尿素等酸性產物。因此，長期過量攝入酸性食物或攝入堿性食物過少，使酸性產物在體內蓄積，使體內酸堿平衡失調，久而久之便呈現酸性體質。蜂蜜含有多量的堿性元素鹽類，屬于堿性食品，常服蜂蜜可以中和體內酸性代謝產物，使體液堿化，從而起到調整機體酸堿平衡、調節新陳代謝的作用，避免引起酸性體質，防止疾病發生，有利于防病益壽和延緩衰老。
5、蜂蜜防治多種疾病的作用 蜂蜜能抗衰老、延年益壽，與它特有的含有及獨特的醫療保健作用密不可分，蜂蜜所含豐富的葡萄糖、果糖以及它們的聚合物———蜂蜜多糖，能增強機體免疫功能和抗疾病、抗衰老；所含有的一種類r-氨基丁酸（1克蜂蜜中含1.5毫克）通過間腦作用，防止動脈硬化和老化現象；所含有類似唾液腺激素的物質，有防止老化和返老還童的效果；所含抗氧化物質，能清除自由基，達到抗癌、防衰老的目的；所含蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖轉化酶、過氧化氫酶等酶類，可以增加食欲和幫助消化；所含乙酶膽堿和大量的膽堿，有增加食欲和保護大腦的功能，增強記憶力和防止老年性癡呆；所含種類繁多的微量元素對于提高人體體質和防治疾病有明顯作用；所含多種維生素能增強人體免疫功能，防止心血管疾病。蜂蜜對肝炎、脂防肝、胃及十二指腸潰瘍、高血壓、肺結核、神經衰弱等均有一定的療效。由于蜂蜜對老年人多發病、常見病有預防和階段作用，所以老年人常服蜂蜜可抗衰老延年益壽
現代研究表明，蜂蜜之所以能抗衰老、延年益壽，其作用機理主要是：
1、蜂蜜刺激松果體的作用 動物實驗和臨床驗證，認為松果體是調節人體機能的最高主宰。松果體能維持體內其他激素的正常水平和調節它們的正常循環；松果體又是神經內分泌的換能器官，一旦受到蜂蜜的刺激，就能迅速分泌激素，調節機體的生理活動，研究表明，人體的新陳代謝、肝臟、腎臟、心臟、血壓和植物神經系統都受激素的控制和調節，也就是說蜂蜜間接地控制了人體的內分泌系統、熱能系統、免疫系統，又能抗脂質過氧化、減輕人體的應激反應，這些系統反應相互配合，共同維持人體中環境的穩定，從而達到健康長壽的目的。研究還表明，老年人的松果體逐漸老化，所以分泌器官功能逐漸減弱，激素的分泌也愈來愈少，如果每晚睡前服用蜂蜜，蜂蜜間接刺激松果體使其分泌激素等，就能延緩衰老，恢復青春。
2、蜂蜜清除自由基的作用 自英國學者哈曼1954年首次提出衰老的自由基學說以來，至今有關衰老的學說幾乎都與自由基學說有關，研究衰老與自由基關系者普遍認為，衰老主要是由體內過多的自由基氧化作用所致，自由基是導致人體衰老的元兇?，F代研究表明，蜂蜜有清除自由基的作用，美國伊利諾斯州立大學的昆蟲學家布林伯教授對蜂蜜進行化驗學分析后發現，蜂蜜中含有數量驚人的抗氧化劑，能清除人體內的自由基，起到抗癌、防衰老的作用。研究表明，蜂蜜中所含維生素C、維生素E、黃酮類及酚類物質、超氧化物歧化酶等具有抗氧化性，能清除在人體代謝過程中積累的過多自由基。因此，蜂蜜是清除自由基、維持健康和抗衰老的理想營養保健品，食用蜂蜜可以延緩人體衰老。
3、蜂蜜調節免疫功能的作用 現代醫學科學發現，免疫是一個與衰老有密切關系的因素，免疫功能減退是衰老的最重要原因之一。而蜂蜜在免疫功能上有雙向調節作用，既可以增強機體免疫力，又可以調節平衡免疫水平。據報道，慢性支氣管炎患者服用蜂蜜，血中免疫球蛋白A（IgA）水平有所提高，細胞免疫水平有所增加，感冒參數明顯減少，腫瘤患者服用蜂蜜，血液中免疫球蛋白G（IgG）水平與對照組相比明顯提高。Abnharfeil等（1999）報道，蜂蜜可刺激B淋巴細胞和T淋巴細胞增殖，激活中性白細胞。保加利亞毒素醫學家亞.莫諾夫教授（2001）提出，以飲食療法———蜂蜜食療預防生物武器侵襲人體的方法。他經過研究和試驗得出結論，人們每天早晚兩次食用加蜂蜜的濃度較高的酸牛奶，可以大大增加體內的生物免疫能力。由此可見，蜂蜜是調節和增強機體免疫功能的保健品；能有效地防止老年病的發生和延緩衰老。
4、蜂蜜調節酸堿平衡的作用 酸堿平衡是機體內環境穩定的重要因素之一。正常人體內的酸堿度（PH值）相對穩定，血液PH值在7.35～7.45之間，尿液PH值在6.5左右。目前人們面臨的一個較普遍的健康問題，即酸性體質。當今許多慢性病、癌癥及亞健康狀態與體質有關，所以醫學界早就有“酸性體質是百病之源”的提法。這主要是由于人們生活水平的提高，動物性食品和蛋類等酸性食物消耗量大幅度上升，這些酸性食物在體內代謝后產生乳酸、尿素等酸性產物。因此，長期過量攝入酸性食物或攝入堿性食物過少，使酸性產物在體內蓄積，使體內酸堿平衡失調，久而久之便呈現酸性體質。蜂蜜含有多量的堿性元素鹽類，屬于堿性食品，常服蜂蜜可以中和體內酸性代謝產物，使體液堿化，從而起到調整機體酸堿平衡、調節新陳代謝的作用，避免引起酸性體質，防止疾病發生，有利于防病益壽和延緩衰老。
5、蜂蜜防治多種疾病的作用 蜂蜜能抗衰老、延年益壽，與它特有的含有及獨特的醫療保健作用密不可分，蜂蜜所含豐富的葡萄糖、果糖以及它們的聚合物———蜂蜜多糖，能增強機體免疫功能和抗疾病、抗衰老；所含有的一種類r-氨基丁酸（1克蜂蜜中含1.5毫克）通過間腦作用，防止動脈硬化和老化現象；所含有類似唾液腺激素的物質，有防止老化和返老還童的效果；所含抗氧化物質，能清除自由基，達到抗癌、防衰老的目的；所含蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖轉化酶、過氧化氫酶等酶類，可以增加食欲和幫助消化；所含乙酶膽堿和大量的膽堿，有增加食欲和保護大腦的功能，增強記憶力和防止老年性癡呆；所含種類繁多的微量元素對于提高人體體質和防治疾病有明顯作用；所含多種維生素能增強人體免疫功能，防止心血管疾病。蜂蜜對肝炎、脂防肝、胃及十二指腸潰瘍、高血壓、肺結核、神經衰弱等均有一定的療效。由于蜂蜜對老年人多發病、常見病有預防和階段作用，所以老年人常服蜂蜜可抗衰老延年益壽