豆腐與蜂蜜不能同食
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豆腐能清熱散血,下大腸濁氣.蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉.同時,蜂蜜中含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利于人體的生化反應.故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
豆漿蛋白質含量比牛奶還高,而蜂蜜含少量有機酸,兩者沖兌時,有機酸與蛋白質結合產生變性沉淀,不能被人體吸收。此外,豆漿里最好不要加紅糖,因為紅糖里面有多種有機酸,它們和豆漿里的蛋白酶結合,容易使蛋白質變性沉淀,不容易被人體吸收.而白糖就不會有這種現象。
豆類中含有抑制劑,皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
蜂蜜營養豐富,富含碳水化合物,尼克酸及鉀,鎂,鐵等礦物質,其味甘,性平,能補脾益胃,補虛潤燥,滋陰潤肺。
食用蜂蜜需注意以下三點：蜂蜜最好用溫開水沖服,不能用剛開的水,以免其營養成分被破壞。蜂蜜盡量不和性涼的食品如西瓜,絲瓜等同時食用,以免引起腹瀉。蜂蜜宜在飯前1-2小時或飯后2小時后食用.胃酸過多或消化性潰瘍患者,在飯前約2小時飲用蜂蜜水,不僅能抑制胃酸分泌,還能使胃酸水平降低,有利于潰瘍面的愈合。 豆腐味甘,咸,性寒,有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣.蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利于人體的生化反應.故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。意見建議:
兩者在一起吃時,蜂蜜中的有機酸與豆腐里含有的氯化鎂,硫酸鈣這兩種物質結合,破壞了物質的酸堿平衡;又因為蜂蜜與豆腐的蛋白質結合產生沉淀,不能被人體吸收。所以它們一起吃似嫌拮抗.但是是否會引起耳聾,則未見科學試驗報道。 部分食物相克的說法,有的不為醫學界所認同,比如菠菜煮豆腐,黃瓜伴花生等.另有一些食物相克的例子,也僅僅是民間的流傳,尚未得到有力的佐證.即使真的吃了被科學 證實的確存在的相克食物,有人有癥狀,有人無癥狀.這里主要是由于 以下幾種情況：一是有人抗病力強,有人抗病力弱;二是有人食用得多 ,有人食用得少;還有人同時食用了三種以上互克食物,沒顯示出相克的反應。但不管怎樣說,食物相克的說法是有其一定依據的,并非民間杜撰。民間的傳說也是百姓在長期生活中得出的經驗,也值得重視。對食物相克的說法不屑一顧的態度是不對的,但是如果迷信不疑,也是不尊重科學的求是態度。
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豆類中含有抑制劑,皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟,長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。
蜂蜜營養豐富,富含碳水化合物,尼克酸及鉀,鎂,鐵等礦物質,其味甘,性平,能補脾益胃,補虛潤燥,滋陰潤肺。
食用蜂蜜需注意以下三點：蜂蜜最好用溫開水沖服,不能用剛開的水,以免其營養成分被破壞。蜂蜜盡量不和性涼的食品如西瓜,絲瓜等同時食用,以免引起腹瀉。蜂蜜宜在飯前1-2小時或飯后2小時后食用.胃酸過多或消化性潰瘍患者,在飯前約2小時飲用蜂蜜水,不僅能抑制胃酸分泌,還能使胃酸水平降低,有利于潰瘍面的愈合。 豆腐味甘,咸,性寒,有小毒,能清熱散血,下大腸濁氣.蜂蜜甘涼滑利,二物同食,易致泄瀉。同時,蜂蜜中的含多種酶類,豆腐中又含有多種礦物質,植物蛋白及有機酸,二者混食易產生不利于人體的生化反應.故食豆腐后,不宜食蜂蜜,更不宜同食。
意見建議:
兩者在一起吃時,蜂蜜中的有機酸與豆腐里含有的氯化鎂,硫酸鈣這兩種物質結合,破壞了物質的酸堿平衡;又因為蜂蜜與豆腐的蛋白質結合產生沉淀,不能被人體吸收。所以它們一起吃似嫌拮抗.但是是否會引起耳聾,則未見科學試驗報道。 部分食物相克的說法,有的不為醫學界所認同,比如菠菜煮豆腐,黃瓜伴花生等.另有一些食物相克的例子,也僅僅是民間的流傳,尚未得到有力的佐證.即使真的吃了被科學 證實的確存在的相克食物,有人有癥狀,有人無癥狀.這里主要是由于 以下幾種情況：一是有人抗病力強,有人抗病力弱;二是有人食用得多 ,有人食用得少;還有人同時食用了三種以上互克食物,沒顯示出相克的反應。但不管怎樣說,食物相克的說法是有其一定依據的,并非民間杜撰。民間的傳說也是百姓在長期生活中得出的經驗,也值得重視。對食物相克的說法不屑一顧的態度是不對的,但是如果迷信不疑,也是不尊重科學的求是態度。相關信息
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