定義：
　　蜂蜜粉是用優質的蜂蜜經過過濾、微囊化技術、調配、濃縮、結晶、干燥后制得的固體白色粉末。噴霧干燥蜂蜜粉由純蜂蜜制造，通過噴霧干燥得到自由流動的粉狀產品。產品具有純正的蜂蜜風味，載體的使用通過特殊工藝不影響蜂蜜的風味。
主要特點：
　　1．粉狀蜂蜜粉同蜂蜜完全一樣具有增強、強化其他風味的功能。它是一種天然的甜味劑。保留了純正的蜂蜜風味，載體的使用通過特殊工藝不影響蜂蜜的風味。
　　2．可以是液體蜂蜜的替代產品：避免了液體蜂蜜的浪費（無法從容器中傾倒完全）以及環境衛生問題。減少了儲存空間，延長了保存時間。在干混料中可與其他干組分混合， 同時可以與液體1：1混合使用。
應用范圍：
　　適用于嬰兒食品，外用護膚品，醫藥糖衣，健康食品，調味品，干混料，醬油，飲料等等。