要分辨真假蜂蜜，其實(shí)“聞一聞看一看”就能有個(gè)大致的分曉：“蜂蜜一看色澤，好蜂蜜應(yīng)該是潤澤的膠狀液體，它有著蜂蜜特有的光澤；二看其型，純正的蜂蜜黏稠性大，有彈性，在傾倒時(shí)，最后的部分會(huì)出現(xiàn)拉絲現(xiàn)象；三聞其味，一般質(zhì)量好的蜂蜜味甜，且具有與花香一致的清淡氣息；四嘗口感，純正的蜂蜜倒入水中，會(huì)直墜杯底，而且入口甜而不膩，口齒留香。”    而以果葡糖漿為主的假蜂蜜則完全不同。拿出一瓶果葡糖漿，用一根小棍子蘸了一大滴讓其垂直墜入清水杯中，發(fā)現(xiàn)在糖漿滴入水杯的過程中，完全沒有一點(diǎn)彈性，糖漿絲是馬上下垂滴下又收回的；并且糖漿滴入杯中很快就散開，而不像普通蜂蜜那樣很快沉入杯底再慢慢散開。蜂蜜的性狀如何以外，消費(fèi)者還可以直接從產(chǎn)品的外包裝上辨別。

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真蜂蜜與果脯糖漿識別