棗花蜜
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棗花的花期在華北地區(qū)為每年6月上旬，所以新棗花蜜的上市時(shí)間在此之后，棗花蜜果糖含量大，呈琥珀色或者鐵紅色，不易結(jié)晶，結(jié)晶后呈大粗粒狀。
棗花蜜有非常濃重的棗花香味，這里指天然成熟未經(jīng)任何工業(yè)加工的棗花蜜，經(jīng)過(guò)濃縮處理的棗花蜜棗花香味會(huì)被破壞掉，這就是為何大部分超市買的蜂蜜沒有花香的緣故，棗花蜜甜度大，直接吃會(huì)有辣喉的感覺，除了甜度大外，棗花蜜富含鐵元素，有很好的補(bǔ)血作用，所以尤為女性喜愛。
一般的蜂蜜都有去火的功效，棗花蜜不同，性平味甘，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、護(hù)脾養(yǎng)胃、解毒潤(rùn)肺的作用，適合身體虛弱體質(zhì)差的人服用。
棗花蜜對(duì)小兒消化不良、食欲不振和病后恢復(fù)有很好的作用。
棗花蜜有調(diào)節(jié)神經(jīng)的作用，可以調(diào)節(jié)睡眠，尤其適合失眠患者。
棗花蜜的食用方法：可以直接服用或者用40度以下的溫開水沖服，另外也可以加到牛奶中食用，營(yíng)養(yǎng)更加豐富。服用量每次20克左右，每天2次為宜。
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