如何防止蜂蜜結(jié)晶?
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如圖：蜂蜜結(jié)晶圖片，結(jié)晶的蜂蜜圖片，白色的晶體是蜂蜜結(jié)晶后的狀態(tài)，白色結(jié)晶蜂蜜圖片。蜂蜜結(jié)晶后以白色居多，但是不一定都是白色，白色結(jié)晶蜂蜜也稱雪蜜，蜂蜜結(jié)晶不代表就是假蜂蜜，絕大部分蜂蜜在外界溫度13-14度的時候都會結(jié)晶，可以放心吃。
如圖：蜂蜜結(jié)晶的過程圖片，天氣逐漸變冷當外界溫度在13-14度左右的時候，蜂蜜從液態(tài)一步步結(jié)晶的過程圖片,圖片中的結(jié)晶蜂蜜是東北椴樹蜜，椴樹蜜由琥珀色的液態(tài)慢慢變成白色結(jié)晶晶體，結(jié)晶的雪白的蜂蜜也稱雪蜜。蜂蜜結(jié)晶有的很細膩有的有輕微顆粒感
為了防止蜂蜜結(jié)晶，可在60~65度加熱30分鐘，或在77度保持5分鐘，然后快速冷卻。或用9牽赫茲的高頻聲波處理15~30分鐘，也可以起到抑制結(jié)晶的作用。
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