蜂蜜中摻入增稠劑如何檢驗?
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有些人為了增加蜂蜜的濃度，于是在低濃度的蜂蜜中混入增稠劑（果膠等）。識別這種蜂蜜的方法是：把蜂蜜取出放在手心，若無黏稠感或黏稠感較小，則證明摻有果膠。在摻入增稠劑的蜜桶中，插入木棍，提出時會出現上部有蜜團塊，蜜汁向下流淌時不成直線拔絲，而呈滴狀，滴的速度尤其緩慢。這樣的蜂蜜放置一段時間以后，上層蜜較清，而下層蜜卻是黏稠的物質。用手持測糖儀測定時，會出現一段模糊不清的區段。
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