一看蜂王漿的色澤。新鮮的蜂王漿，外觀呈乳白色或淡**，且有晶亮的光澤。如果發(fā)現(xiàn)蜂王漿中有許多小氣泡，就證明它已經(jīng)發(fā)酵變質(zhì)，不可購(gòu)買。


二聞蜂王漿的氣味。新鮮純正的蜂王漿，可聞到一種特有的氣味，而變質(zhì)或摻假的蜂王漿，氣味異常。


三嘗蜂王漿的味道。真的新鮮蜂王漿，味道酸、辣、澀、微甜。如果摻進(jìn)其它物質(zhì)，味道就會(huì)改變。如摻進(jìn)蜂蜜，味道就會(huì)變甜；摻進(jìn)淀粉糊精，味道就會(huì)變淡；摻進(jìn)化學(xué)物質(zhì)，味道就會(huì)變怪；摻水除味道變淡外，漿液還會(huì)變稀薄。
對(duì)購(gòu)回的新鮮蜂王漿，要及時(shí)食用，未食用的，要保存在冰箱里。因?yàn)樾迈r蜂王漿的活性物質(zhì)，大部分在常溫下保存5天以上，就會(huì)受到不同程序的破壞。放入冰箱中，在0℃條件下，可保存1個(gè)多月；在-18℃以上的低溫中冷凍，則可常年保存。為了解決這一問題，有些蜂產(chǎn)品生產(chǎn)廠家采用先進(jìn)的科學(xué)方法，生產(chǎn)出在常溫下可密封保存兩個(gè)月的蜂王漿凍干粉。這種蜂王漿凍干粉與新鮮蜂王漿一樣，對(duì)人體有同樣的保健作用。