椴樹蜜
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椴樹
椴樹是一種高大的喬木，在我國南北均有分布，生長在完達山脈那丹哈達拉嶺的主要是糠椴和紫椴，是我國極富經濟價值的優良樹種。椴樹的材質白而輕軟，紋理纖細，是制造膠合板的主要材種，又可制作箱柜、門窗或用于木刻；林區居民大多用它來做切菜的菜板。因其細密輕軟，脹縮力小不變形，又是建筑上的重要材種，素有“闊葉紅松”之稱。其實最值得稱道的還是椴樹花蜜，每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛開的季節,樹林中到處都彌漫著芬芳撲鼻的香氣，椴花很小，每朵花都由五個花瓣組成，柱頭五只，中間都含有亮晶晶的蜜汁。椴花蜜色澤晶瑩，醇厚甘甜，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、激素、酶及酯類，具有補血、潤肺、止咳消渴、促進細胞再生，增加食欲和止痛等多種療效，是蜂蜜中難得的佳品。
椴樹蜜
我國的椴花蜜以長白山、張廣才嶺和完達山為主要生產地，國內重要的椴樹蜜產區，地處國家級自然保護區，野生蜜源生產 長白工坊 椴樹蜜的椴樹蜜以其純天然、無污染、色潔味美享譽國內外，并多次在國內外獲獎：1991年獲國家“七五”星火計劃成果博覽會金獎；1992年椴樹蜜榮獲中國首屆農業博覽會銀獎；在第33屆國際養蜂大會暨國際蜂產品博覽會上喜獲金牌；1996年之后相繼被國家有機食品發展中心和歐盟有機食品組織認定為有機食品。
椴樹蜂蜜特征：
（1）椴樹蜜為透明淺黃色液體，粘稠透明，有油脂的光澤。較易結晶，結晶后呈細膩潔白的油脂狀。這是蜂蜜的自然現象，對質量無任何影響，食用時可用溫開水融化 。 （2）具濃郁的椴樹花香味，味道甜潤適口，營養價值高，易被腸胃吸收。
（3）未結晶時，淺黃剔透，結晶后晶瑩潔白。
野生椴樹蜜的營養成分：
比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、酶及酯類，具有補血、潤肺、止咳消渴、促進細胞再生，增加食欲和止痛等多種療效，是蜂蜜中難得的佳品。 野生椴樹蜜的作用：
（1)養胃補虛。（2)清熱補中、解毒潤燥。
（3)有一定的鎮靜作用。
（4)具有減輕高血壓、心臟病、便秘、失眠的功效
關于蜂蜜結晶：
蜂蜜的結晶是一種物理現象，蜂蜜是含有多種營養成分的葡萄糖、果糖的過飽和溶液。由于葡萄糖具有容易結晶的特性。因此，在較低的溫度下，放置一段時間，葡萄糖就會逐漸結晶。由于蜂蜜結晶是一個非常復雜的變化過程，必須要在一定的溫度下（13-14℃），如果溫度過高，溶解度增高，結晶溶解；溫度過底便蜂蜜的黏性增大，不易使結晶聚集。結晶還要有結晶核，結晶核的多少也決定了結晶的程度。蜂蜜結晶還與蜂蜜的蜜源有關如椴樹蜜易結晶，洋槐蜜不易結晶，與含水量也有一定的關系。
儲藏方法
密封避光、室溫保存、如有結晶現象不影響質量。
食用方法
直接食用或兌適量溫開水、牛奶、咖啡等，也可用于面包、水果調味。日服25-50克。
椴樹蜜功效
椴樹蜜本身具有特殊的防腐作用，是制造中成藥丸的主要原料。 用其入藥，有補中益氣、止咳、潤腸、解毒、助消化等功能；另外，
色純味香，營養豐富，含葡萄糖和果酸70％以上，還有多種維生素和無機鹽、有機酸酶，有促進人體生長和活力的生物素，能增進健康。它不僅是營養齊全的食品，還能益氣補腎、止痛解毒，有醫治和減輕高血壓、心臟病、便秘、失眠等多種疾病的功效。