蜂蜜粉,蜂蜜干粉,蜂蜜面包配方是什么？
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為了保持蜂蜜固有的豐富營養、滋味和香氣，直接食用，除用溫開水、豆漿、牛奶冷眼外，若加工成其他形式的制品，常采用適當的加工方法使蜂蜜內的成分不受破壞。介紹幾個蜂蜜制品：
（－）蜂蜜粉
把來源不同的蜂蜜調配均勻，使其達到產品標準的色澤和香味。然后脫水，使含水量降到1％～2％，再通過升溫和冷壓干燥，形成薄片之后經粉碎而得。
（二）蜂蜜干粉
配方：豆粉或玉米淀粉3O％，蜂蜜70％，卵磷脂適量，抗粘結劑適量。
把蜂蜜進行調配、混合均勻。加入適量卵磷脂，加熱到55C左右，攪拌均勻、再加入豆粉或玉米粉，攪勻。經過熱壓、脫水、粉碎即得制品。
（三）蜂蜜面包
用蜂蜜代替大部分砂糖制成的面包，營養豐富，保持松、軟，滋味可口。耐貯存。
精白面粉 50，植物油 1，蜂蜜 7. 5，鮮酵母 1.5，白砂糖0.25。奶粉2.5，飴糖4，精鹽o.4，豬油2，雞蛋4。
（－）蜂蜜粉
把來源不同的蜂蜜調配均勻，使其達到產品標準的色澤和香味。然后脫水，使含水量降到1％～2％，再通過升溫和冷壓干燥，形成薄片之后經粉碎而得。
（二）蜂蜜干粉
配方：豆粉或玉米淀粉3O％，蜂蜜70％，卵磷脂適量，抗粘結劑適量。
把蜂蜜進行調配、混合均勻。加入適量卵磷脂，加熱到55C左右，攪拌均勻、再加入豆粉或玉米粉，攪勻。經過熱壓、脫水、粉碎即得制品。
（三）蜂蜜面包
用蜂蜜代替大部分砂糖制成的面包，營養豐富，保持松、軟，滋味可口。耐貯存。
精白面粉 50，植物油 1，蜂蜜 7. 5，鮮酵母 1.5，白砂糖0.25。奶粉2.5，飴糖4，精鹽o.4，豬油2，雞蛋4。
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