一、營養價值

柑橘蜜的主要成分與一般蜂蜜大同小異，主要成分是葡萄糖和果糖，尚含蔗糖、有機酸、揮發油、活性酶、花粉粒及礦物質等成分，在柑橘蜜中糖類約占72.17%左右，其中葡萄糖含量約占28.56%左右，果糖含量約占43.62%左右，與一般蜂蜜不同的是柑橘蜜中含有大量的維生素C(具有增強免疫、美容養顏等功效)。

二、增強免疫

柑橘蜜在增強機體免疫力方面是極為顯著的，主要源于柑橘蜜中富含的活性酶、有機酸及礦物質等成分能刺激B淋巴細胞和T淋巴細胞增殖并能激活中性白細胞(中性粒細胞)，同時柑橘蜜中富含的維生素C不但可以增加體內抗體的數量及種類，并能刺激白細胞特別是嗜中性粒細胞、淋巴細胞及吞噬細胞的產生及活性。

三、調理腸胃

柑橘蜜之所以能調整腸胃功能源于其富含的有機酸、礦物質、有益菌及活性酶等成分，其中有機酸和礦物質可以調整胃腸功能并促使胃酸正常分泌，有益菌有助于恢復胃腸內各種菌類的均衡，而活性酶如消化酶、酯化酶、淀粉酶等在幫助分解各種食物的同時可以促進胃腸的蠕動，從而達到雙向調節腸胃功能的作用。

四、安神助眠

柑橘蜜在養心安神助眠方面也是有目共睹的，主要源于柑橘蜜中含有豐富的鎂元素，鎂是維持人體生命活動的必需元素，可起到調節神經興奮、消除緊張情緒、減輕心理壓力等作用，同時柑橘蜜中含有豐富的B族維生素，而B族維生素可舒緩情緒，因此神經質失眠癥患者適當喝些柑橘蜜可以幫助睡眠且無任何副作用。

五、美容養顏

柑橘蜜和其他蜂蜜一樣有著不錯的美容養顏潤膚作用，主要源于柑橘蜜中富含的維生素C、多酚類物質(包括黃酮類和酚酸類化合物)有抗氧化作用，內服時可以清除體內過多的氧自由基，外用可以促進肌膚的新陳代謝、增強肌膚的抗菌力及活力并能有效減少黑色素的沉積，從而可以使肌膚更加白皙、細嫩和富有彈性。

六、簡單做法

柑橘蜜最簡單的吃法是直接食用純蜂蜜，而最常見的吃法是沖成蜂蜜水，制作時只需將柑橘蜜用低于40℃的溫開水調和均勻即可，稍微講究點的可搭配其他材料做成各式各樣的蜂蜜水，例如搭配檸檬可以做成檸檬蜂蜜水、搭配紅棗可以做成紅棗蜂蜜水、搭配生姜可以做成生姜蜂蜜水等，也可用來涂抹面包、饅頭等。

七、食用禁忌

柑橘蜜中的糖分含量在72%左右，因此糖尿病人是不能吃柑橘蜜的，否則極有可能因血糖異常升高而加重病情，其次用柑橘蜜沖泡蜂蜜水時水溫不能超過60℃，更不能蒸煮油炸，原因是高溫會導致柑橘蜜中的活性酶失活，從而大大降低柑橘蜜的營養價值，另外柑橘蜜長期過量食用可能導致肥胖進而引發糖尿病等問題。

總結：柑橘蜜的蜜源植物是蕓香科植物柑橘，色澤因柑橘品種不同而有差異，主要成分和一般蜂蜜大同小異，但相對來說柑橘蜜含有更多的維生素C，從而使柑橘蜜在增強免疫、美容養顏等方面更為顯著。