很多消費者在購買蜂蜜的時候經(jīng)常會發(fā)現(xiàn)有些蜂蜜瓶身上標示著雪蜜，而瓶內(nèi)的蜂蜜潔白如雪，好似豬油脂，于是很多人都有疑惑：什么是雪蜜呢？

　　我國的雪蜜主要以東北為生產(chǎn)地，野生蜜源生產(chǎn)的雪蜜以其純天然、無污染、色潔味美而享譽國內(nèi)外。

　　雪蜜其實就是成熟的椴樹蜜，其顏色潔白如雪，并在國家設(shè)立的“國家級自然保護區(qū)”區(qū)域內(nèi)，由東北黑蜂采集百年椴樹中的花蜜，經(jīng)反復釀造自然成熟，口感芳香濃郁，回味綿長，而雪蜜的品質(zhì)超過尋常的椴樹蜜，是蜜中的精品，因其顏色潔白如雪從而將其命名"雪蜜"。

　　雪蜜是蜂蜜中難得的佳品，其的營養(yǎng)價值非常豐富,不但晶瑩潔白，色純味香，還比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸、激素、酶及酯類，具有補血、潤肺、止咳消渴、促進細胞再生，增加食欲和止痛等多種療效。還能益氣補腎、止痛解毒，有醫(yī)治和減輕高血壓、心臟病、便秘、失眠等多種疾病的功效。

　　其中葡萄糖和果酸的含量達到75%以上，還有多種維生素和無機鹽、有機酸酶，并有促進人體生長和活力的生物素，可以使皮膚恢復彈性，消除色素沉著，促進上皮組織再生，對美容養(yǎng)顏有很好的作用。

　　雪蜜為乳白色粘稠液體，有油脂的光澤。較易結(jié)晶，結(jié)晶后呈細膩潔白的油脂狀。這是蜂蜜的自然現(xiàn)象，對質(zhì)量無任何影響，食用時可用溫開水融化。

　　雪蜜所含葡萄糖含量相比其他蜂蜜較高，是紫椴樹蜂蜜的結(jié)晶蜜，結(jié)晶蜜一旦形成后，正常氣溫下通常是不會融化到液態(tài)蜂蜜的狀態(tài)，但天氣一旦炎熱時就會有一部分融化，變的稀軟。但不會完全變成液態(tài)，如果想要結(jié)晶的話就需要放在冰箱里冷藏，溫度達到13-14度能使蜂蜜結(jié)晶加速。