加入WTO七年來，我國蜂業在國際上仍面臨著嚴峻的挑戰，同時也給蜂業企業進一步開拓國際市場提供難得機遇。歐盟等進口國的貿易技術壁壘，日本進口食品的肯定列表制度，對進口質量的不合理要求，致使我國不少蜂產品出口受阻。這就要求我們面對挑戰，認真思考和分析我國蜂業的發展態勢，抓住機遇，制定對應的辦法，大力推進我國蜂業的穩定發展。

一、現狀、發展態勢

1、我國是世界養蜂大國，據各方面綜合估算，近幾年我國蜂群飼養規模達700多萬群左右，蜂場（戶）17萬多戶，蜂農34萬人，全國有蜂產品加工貿易企業400多家，全年生產蜂蜜20多萬噸。王漿2500多噸，花粉1600噸，蜂膠300噸，年出口蜂蜜11萬噸，王漿1100噸，養蜂生產產值10億元，加工銷售總額20多億元。蜜蜂對種植業、果樹作物授粉增效至少40多億元。我國養蜂規模、蜂蜜、王漿產量及出口量居世界首位。
2、我國蜂業是具有增收，創匯、生態和保健特色的農業產業。
增收：正常年景，一般養蜂投入與產出是1：5左右。養蜂技術較熟練的可當年投入當年獲利。一群蜂成本500元，產值800多元，每年可獲利200-400元。
創匯：蜂產品正常的出口銷量超過總產量的50%。
生態：蜜蜂對植物采花授粉可促進自然生態平衡關系。蜜蜂在采集植物花蜜、花粉等蜂產品的同時也幫助植物傳花授粉，提高了植物果實和種子的產量和質量。
保健：蜂產品是純天然保健食品，經常食用對人體疾病和亞健康狀態有較好的輔助療效，無副作用。
3、劣勢
①、質量差距：主要是生產模式、流通環節和質量技術體系不完善。
②、生產模式：受傳統農耕模式影響，我國養蜂業特點是以蜂群為基本生產資料和以養蜂者為基本生產單位的小規模生產，在一定程度上決定了生產條件的落后。
③、產品流通環節：生產—收購—銷售。生產與流通中間環節多，互相脫節，產品質量不易保證。（以前是蜂農—土產公司—外貿公司，現在是蜂農—中間商—加工出口企業）三者各自為政，不是利益共享。加工出口企業最講質量，蜂農不痛不癢，中間商唯利是圖。蜂蜜質量先天不足，再加上蜂業的產業結構不合理，導致質量問題的不斷升級，最終形成外商對中國蜂蜜質量的利益均沿——只要一個客戶提出質疑，其他客戶緊跟著要求賠償，一個國家起合同糾紛，其他各國相應出臺制裁措施，中國總處在被動位置。近幾年，湖南省質量技術監督局進行蜂蜜專項打假活動，結果抽檢合格率僅10%；農業部質檢中心在湖北武漢市場抽檢8個品牌瓶裝蜂蜜，僅2個合格，4個不合格，2個仿冒；福建省福州市場被“農大大”等假冒蜂蜜充斥。抽檢結果令人嘆息，假冒偽劣品牌還被評為著名商標。
在我國，從事養蜂技術人員較多，但趨于老齡化，琢磨加工工藝的少，研究質量標準和質量保證的更少，產銷脫節，加工、質量技術體系不完善，蜂產品質量講了幾十年還是老大難，中國蜂業還處在大起大落的波浪式發展時期。

二、發展前景

1、養蜂生產資源豐富。蜜粉源植物5.6億畝，至少可容納1500萬群蜜蜂，目前我國飼養蜂群數只有700多萬。
2、蜂產品市場前景較好，有價格優勢。我國蜂蜜外銷價格較其他國家每噸低100-300美元，國內市場潛力大，迎合消費趨勢。目前我國生產的蜂蜜就是全部內銷都無法滿足消費需求。
3、蜂業的產業基礎較好。在計劃經濟年代，農產品劃為1、2、3類，蜂產品被列為2類產品，由地方統購。但在20多年前就改為3類，由市場議價議銷。可以說，蜂產品是農產品種較早進入市場經營的商品，受市場經濟的考驗長達27年，具較強的市場生命力。另外，我國蜂產品出口的主體由原來的外貿企業逐步變為生產加工企業，這些企業大都是民營企業，較有活力，計劃經濟的體制弊病對這些企業沒有影響，可以充分展示蜂產品結構的多元化，我國的各種蜂產品都居世界第一，不會因各種結構失調而使外國產品乘虛而入。

三、對策

1、穩定開拓國內外市場是最主動的應對措施。
我國蜂產品市場已有長足發展，銷售逐年增長，銷售價格也較高，每噸調撥價1萬左右，最好的單花蜜高達2萬元，若濃縮出口，成本價在1.2-2.3萬元。不少城市的少數單花蜜售價達100元/kg，與國際市場價格相近。
那要如何穩定發展國內市場呢？要嚴密關注蜂產品質量，規范內銷市場，恢復蜂產品應有的商品信譽，讓消費者信任。國家及有關部門應采取有效可行辦法，制定規范，推進農業部優質蜂產品基地建設，實行蜂業產業化經營，扶持一批蜂業產業化龍頭企業，連接蜂業合作社等專業經濟合作組織，帶動廣大蜂農樹立市場意識，走精品路線。只有這樣，中國的養蜂業才能穩定發展，如果放任不管，放任低劣產品在市場上橫行，會令行業陷入不攻自破的地步。比如：要杜絕氯霉素對蜂蜜的污染，必須從源頭抓起，有些蜂農對國家禁藥不知道（農業部和國家質檢總局聯合頒布蜂產品獸藥殘留專項整治計劃），有的明知故犯，各級養蜂主管部門，行業協會組織蜂農進行無公害蜂產品生產技術培訓和法制教育，加大宣傳無公害蜂產品和有機蜂產品的生產技術，全面提高蜂農的素質。幫助養蜂者聯合組織蜂業專業合作社，自律，自強，生產適應國內外市場需要的優質蜂產品，實行產業化經營。
2、實行蜂業產業化的最有效辦法
①、提高蜂業運作的組織化程度，可以解決我國蜂業存在的一些深層次矛盾，提高蜂業整體素質和效益。在養蜂生產活動中，以國內外市場為導向，以經濟效益為中心，實行區域化布局，一體化經營，社會化服務，企業化管理。通過市場帶動龍頭，龍頭企業帶動合作社（協會），通過合作社連接養蜂戶的形式，實行蜂、工、貿一體化，產、供、銷一條龍的生產經營機制。具體操作由龍頭企業根據國內外市場的需要和有關規定制定蜂產品生產和加工標準，并將產品生產加工技術工藝規范分別傳遞給蜂業合作社的養蜂生產者和企業生產車間，由內部質檢機構、品管部門信息化監控執行，溯源追蹤從生產到加工、銷售環節的全過程，實施質量管理，可有效保證產品質量安全達標。
利益分配：可由龍頭企業參股蜂業合作社，形成緊密型合作關系，共同承擔風險和分享利益。
②、蜂業產業化經營，提高蜂業科技含量和抗御市場風險能力。蜂業產業化使養蜂生產者與龍頭企業聯為一體，減少蜂產品流通的中間環節，二者利益共享，信息相通，帶動養蜂生產者應用新技術并進入市場，促進生產者的生產技術和經營效益不斷提高，大大提高抗御風險能力。
③、蜂業產業化是集體集體經營模式，具有觀念較新和技術人才資源的優勢。通過科學管理和優化成本，企業的規模效益明顯高于傳統的小型企業。
3、政府重視政策扶持
依靠戰略性蜂產業結構調整，穩定國內市場，發展蜂業產業化，提高科技水平，這些辦法舉措以經濟學角度來說是有效的，但未必解決根本問題。治本之策還必需在制度層面上尋找答案，我國人均國民生產總值城市化水平已表明城鄉二元結構開始打破，國民經濟已步入工農業平等發展的的階段，這個時期農業想要進一步發展，就要改變對三農的不平等安排，破解蜂產業問題，也需要這種制度文明。發展蜂業產業化經營需要政府以財政制度、財務制度、企業制度、組織制度、就業制度等方面給予扶持，國家農業部也應該加大優質蜂產品基地的建設力度，實行蜂業產業化經營，促進蜂業穩定發展。