一、主要成分

土蜂蜜的蜜源極為復雜且多變，原因是中蜂對蜜源植物并不挑剔，只要是采集范圍內(約3～5公里)的蜜源都會采集，也就是說土蜂蜜中的成分比一般蜂蜜要復雜得多，但總的說來土蜂蜜的主要成分還是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、維生素、礦物質及酶類等多種活性物質。

二、營養價值

土蜂蜜中含有的營養成分比一般蜂蜜要復雜得多，加之土蜂蜜是完全由中蜂釀制成熟的封蓋蜜，從而使得土蜂蜜在功效上更為顯著，例如土蜂蜜中富含的單糖可快速為機體補充能量而起到緩解疲勞的作用，又如土蜂蜜中含有的抗氧化物質及多種活性物質有延年益壽、增強免疫等功效。

三、最佳時間

土蜂蜜在食用時間上和一般蜂蜜沒有任何差異，從一天上來看主要是飯后1～2小時及晚上睡覺前1小時左右，其中飯后喝土蜂蜜可起到幫助食物消化的作用，而晚上睡前喝土蜂蜜能潤腸通便并有助于改善睡眠質量，值得注意的是長期空腹喝土蜂蜜易因胃酸過多而導致胃潰瘍等胃腸疾病。

四、正確吃法

土蜂蜜最普遍的吃法是用溫開水沖蜂蜜水，在沖蜂蜜水時適當搭配些檸檬、紅棗或牛奶等效果更好，另外也可將其涂抹在面包或添加到果汁中食用，但不管怎么吃都要確保溫度不超過60℃，原因是土蜂蜜中含有大量的酶類等活性物質，超過60℃時這些活性物質會失活而降低營養價值。

五、食用禁忌

土蜂蜜的食用禁忌和一般蜂蜜并無區別，其一是長期過量食用土蜂蜜易導致肥胖，甚至可能因肥胖而引發糖尿病等問題，其二是糖尿病及高血糖人群不能喝土蜂蜜，這些人喝土蜂蜜易引起血糖異常升高，其三是未滿周歲的嬰兒不能吃土蜂蜜，周歲以上的幼兒吃土蜂蜜時也要控制好量。

總結：土蜂蜜是中蜂采集百花釀制而成的蜜種，在食用時間上和一般蜂蜜是完全一樣的，總結起來就是盡量不要在空腹時喝土蜂蜜，原因是空腹喝土蜂蜜易因胃酸過多而導致胃腸疾病。