原標題：酷凌牌蜂蜜棗糕防腐劑超標

華商報訊（記者 李琳）近期省食藥監局抽檢9類132批次食品樣品，合格樣品128批次，不合格樣品4批次。

不合格樣品所涉及的標稱企業、產品和不合格指標為：楊凌酷凌食品科技有限公司2016年4月19日生產的酷凌牌70g/袋蜂蜜棗糕山梨酸、脫氫乙酸兩種防腐劑比例之和超標；咸陽豐樂坊食品有限公司2016年4月18日生產的散裝稱重肉松卷防腐劑比例之和超標；西安市豪威調味食品有限責任公司2015年12月20日生產的豪威牌170克/袋天津甜面醬氨基酸態氮不達標；陜西省府谷縣花烏棗業有限公司2016年3月5日生產的花烏牌168g/袋花烏相思海紅果霉菌超標。

山梨酸是食品加工中常用的防腐劑，能延長食品腐敗變質的期限，長期過量攝入山梨酸會對人體造成不良影響。

脫氫乙酸也是防腐劑，對霉菌和酵母菌有較強的抑菌能力，一旦被人體吸收，會對部分代謝功能欠佳的人群會造成一定危害。

霉菌超標主要原因可能是產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當等原因而導致。

氨基酸態氮是甜面醬的主要質量指標，也是甜面醬分等定級的主要依據，每百毫升甜面醬中氨基酸態氮所含克數含量越高，品質越好，其鮮味也越濃。對上述抽檢中發現的不合格產品，企業所在地食藥監部門正責令生產經營企業及時采取下架、召回等措施，省食藥監局要求進一步調查處理，制定整改措施。