夏季高溫，很多人容易上火，有些人選擇喝冰涼的飲料或者所謂的降火茶來解渴，但常常發現越喝越渴，夏天喝什么，的確是一個大問題。

據專家介紹，夏天用蜂蜜兌涼開水喝，就是很好的解渴飲料。但是如何選擇蜂蜜呢？近日，北京百花蜂業科技發展股份公司總經理郭利軍和北京軍區總醫院臨床高級營養配餐師于仁文在作客搜狐訪談時，向消費者介紹了蜂蜜的功效以及如何通過簡單的辦法辨別真假蜂蜜。

郭利軍說，嚴格說來蜂蜜是一種營養的食品而不是藥，所有的蜂蜜都具有一個共性的作用就是通便去火潤肺，研究發現，不管是什么蜂蜜，它的成分基本上是穩定的。

于仁文表示，構成蜂蜜的基礎性物質是糖類，不同蜂蜜的最大差別是微量元素或者維生素稍微有一點不同，但差別不會太大，不像紅棗和蘿卜的差別。只是有一些礦物質含量比較高，有一些礦物質是有顏色的，花粉有顏色也不同，這些因素就會對蜂蜜的顏色和風味構成影響，但蜂蜜的基本作用都相似。

為什么不同蜂蜜的價格差別卻很大呢？百花蜂業總經理郭利軍說，這是物以稀為貴造成的。有些蜂蜜產量很小需求量卻很大，價格就很貴，有些蜂蜜質量很好但是產量很高，需求又不是那么大，它的價格就要下降，純屬市場調節，并不是價格高的蜂蜜營養成分一定高出幾倍，只要是真蜂蜜就好。

對于普通消費者來說，辨別真假蜂蜜是一件比較為難的事，但郭利軍說，有一個簡單的辦法可以試一試，每種蜂蜜都有特定的顏色，比如槐花蜜顏色很淺，棗花蜜顏色最深，如果超市某品牌所有的蜂蜜品種名稱不一樣，而蜂蜜的顏色全一樣，毫無疑問這個蜂蜜是有問題的，不同的蜂蜜用顏色區分是一個非常簡單有效的辦法。

于仁文說，如果實在無法鑒定某種產品的真偽，那就一定要到一些比較大型的超市或者一些非常知名的專賣店里面去買；第二要買那些知名度比較高的企業的蜂蜜；第三，不要買太便宜的東西，特別是食品，好貨不便宜，便宜沒好貨。

郭利軍表示，象百花蜂業這樣的企業，在生產過程要通過三道關來保證質量：精心選擇信譽非常高的供應商，所有的原料進廠要化驗，加工完出廠的時候還要對產品進行化驗。即使買到正規企業出廠的產品出現瑕疵，消費權益也能夠得到保護，如果買到很低價的三無產品，吃出事，消費權益也得不到保護。