餐飲行業(yè)服務(wù)員工手冊(cè)內(nèi)容？員工手冊(cè)主要是企業(yè)內(nèi)部的人事制度管理規(guī)范，同時(shí)又涵蓋企業(yè)的各個(gè)方面，承載傳播企業(yè)形象，企業(yè)文化功能。下面小編給大家?guī)?lái)餐飲行業(yè)服務(wù)員工手冊(cè)內(nèi)容，供大家參考！

餐飲行業(yè)服務(wù)員工手冊(cè)內(nèi)容

1、 準(zhǔn)時(shí)上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團(tuán)相關(guān)規(guī)定處理。

2、 請(qǐng)假提前三天告之領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)假條一天前送到，必須由本人或親屬送達(dá)，病假當(dāng)天須寄交病假條，醫(yī)院證明，必須由本人送達(dá)，如有特殊情況，可親屬代送。

3、 上班時(shí)必須按規(guī)定著裝，戴工號(hào)牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾(手表除外)，不留長(zhǎng)指甲，女餐飲員工要統(tǒng)一盤(pán)花，化淡妝，穿肉色絲襪，男餐飲員工不得留長(zhǎng)發(fā)，胡須，穿深色襪子。

4、 站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭(zhēng)吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

5、 要時(shí)刻用好禮貌用語(yǔ)，必須“請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，如遇客人或領(lǐng)導(dǎo)要主動(dòng)打招呼。

6、 上班期間不得玩或接聽(tīng)私人電話，手機(jī)一律關(guān)機(jī)，上下班必須走餐飲員工通道，不可走前門(mén)，不得進(jìn)入吧臺(tái)重地。

7、 上班期間不能擅用店內(nèi)設(shè)施及物品(客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等)。

8、 不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

9、 熟悉本店現(xiàn)階段供應(yīng)的酒水和菜單價(jià)格。

10、 禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財(cái)務(wù)，情節(jié)嚴(yán)重者將轉(zhuǎn)交司法部門(mén)處理。

11、 內(nèi)部餐飲員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。

12、 當(dāng)班領(lǐng)班及值班人員必須檢查好燈，門(mén)窗，排風(fēng)，水電及衛(wèi)生;

13、 餐飲員工用餐時(shí)不可倒飯倒菜，禁止浪費(fèi)。

14、 下級(jí)必須服從上級(jí)，上級(jí)有錯(cuò)也要先服從后投訴，要有層級(jí)管理，不得頂撞，爭(zhēng)吵。

15、 工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時(shí)候都要維護(hù)自身的形象，不要發(fā)脾氣。 嚴(yán)禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。

員工手冊(cè)都包含什么內(nèi)容

員工手冊(cè)必要內(nèi)容一般包括：企業(yè)概況、企業(yè)文化、組織結(jié)構(gòu)、人力資源制度、員工行為規(guī)范、崗位職責(zé)等。員工手冊(cè)的架構(gòu)體系一般為：

一、前言部分，包括1、公司概況(總經(jīng)理致辭、企業(yè)簡(jiǎn)介、企業(yè)發(fā)展歷史、企業(yè)愿景);2、企業(yè)文化(企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)理念);3、組織結(jié)構(gòu)(組織結(jié)構(gòu)、職能分配、部門(mén)簡(jiǎn)介);

二、正文部分，包括1、員工日常行為規(guī)范(工作準(zhǔn)則、行為規(guī)范、禮儀規(guī)范);2、企業(yè)制度(人力資源制度、行政管理制度、財(cái)務(wù)制度);3、崗位職責(zé)(部門(mén)職責(zé)、關(guān)鍵崗位描述、各類工作流程);

三、附則部分，包括1、手冊(cè)說(shuō)明(使用說(shuō)明、保管要求、修改程序);2、手冊(cè)效力(制定依據(jù)、約束效力、異議處理);3、員工簽收(員工意見(jiàn)、簽收回執(zhí))。

員工手冊(cè)的架構(gòu)體系

公司概括：總經(jīng)理致辭、企業(yè)簡(jiǎn)介、企業(yè)發(fā)展歷史、企業(yè)愿景。

企業(yè)文化：企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)理念。

組織結(jié)構(gòu)：職能分配、部門(mén)簡(jiǎn)介。

員工日常行為規(guī)范：工作準(zhǔn)則、行為規(guī)范、禮儀規(guī)范。

企業(yè)制度：人力資源制度、行政管理制度、財(cái)務(wù)制度。

崗位職責(zé)：部門(mén)職責(zé)、關(guān)鍵崗位描述、各類工作流程。

在編寫(xiě)員工手冊(cè)的過(guò)程中的原則

在編寫(xiě)員工手冊(cè)的過(guò)程中，應(yīng)遵守依法而行、權(quán)責(zé)平等、講求實(shí)際、不斷完善和公平、公正、公開(kāi)五個(gè)原則。

1、 依法而行：?jiǎn)T工手冊(cè)的制定要遵循國(guó)家的法律法規(guī)和行政條例

2、 權(quán)責(zé)平等：?jiǎn)T工手冊(cè)應(yīng)充分體現(xiàn)企業(yè)與員工之間的平等關(guān)系和權(quán)利義務(wù)的對(duì)等

3、 講求實(shí)際：?jiǎn)T工手冊(cè)要有實(shí)際的內(nèi)容，體現(xiàn)企業(yè)的個(gè)性特點(diǎn)

4、 不斷完善：?jiǎn)T工手冊(cè)應(yīng)該適時(shí)、不斷改進(jìn)、不斷完善

5、 公平、公正、公開(kāi)：?jiǎn)T工是企業(yè)的一員，企業(yè)的發(fā)展離不開(kāi)全員參與，所以要廣泛征求大家的意見(jiàn)，對(duì)好的意見(jiàn)和建議要積極采納。

編寫(xiě)員工手冊(cè)的重要性及作用

當(dāng)前普遍存在新進(jìn)員工對(duì)公司管理制度、企業(yè)文化、相關(guān)基本手續(xù)的辦理程序認(rèn)識(shí)不清等問(wèn)題。雖然這和員工自我素質(zhì)，重視程度等密切相關(guān)，但更主要的是沒(méi)有形成常態(tài)化機(jī)制。所以，筆者認(rèn)為編制員工手冊(cè)的辦法，可以補(bǔ)上這塊短板。另外，員工對(duì)于相關(guān)基本手續(xù)辦理程序不明，也不利于辦事效率的提高，甚至可能損害員工的基本利益。而在員工手冊(cè)中予以明確，可以很好地解決這個(gè)問(wèn)題。例如工傷手續(xù)如何辦理，所需走的流程，資料，注意事項(xiàng)等，現(xiàn)在一般遇到這種情況，都是先咨詢?nèi)肆Y源管理部門(mén)，再去辦理。如果在員工手冊(cè)中予以明確，就可以提高效率。此外相關(guān)內(nèi)容編入員工手冊(cè)，作為基本培訓(xùn)教材，可以減少培訓(xùn)資料的打印，節(jié)約相應(yīng)成本。

員工手冊(cè)的作用在于讓員工了解企業(yè)，形成核心競(jìng)爭(zhēng)力，向心力，凝聚力，知道企業(yè)的基本制度，形成正確的行為規(guī)范，更好地保護(hù)自身的權(quán)益。對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)，編寫(xiě)員工手冊(cè)可以更好地培養(yǎng)高素質(zhì)人才，有利于公司未來(lái)的發(fā)展。

員工手冊(cè)應(yīng)本著“精簡(jiǎn)，實(shí)用，全面”三個(gè)基本要求來(lái)編寫(xiě)。所謂精簡(jiǎn)，就是要求把最重要、最基本的東西編寫(xiě)進(jìn)去，內(nèi)容不可多而雜，要一目了然。所謂實(shí)用，就是不單獨(dú)寫(xiě)理論方面，要注重實(shí)用性，有效性。所謂全面，就是在員工手冊(cè)中要注重考慮到員工基本的方面，盡量維護(hù)員工利益。