餐飲行業(yè)服務員工手冊內(nèi)容？員工手冊主要是企業(yè)內(nèi)部的人事制度管理規(guī)范，同時又涵蓋企業(yè)的各個方面，承載傳播企業(yè)形象，企業(yè)文化功能。下面小編給大家?guī)聿惋嬓袠I(yè)服務員工手冊內(nèi)容，供大家參考！

餐飲行業(yè)服務員工手冊內(nèi)容

1、 準時上下班，不得遲到，早退和曠工，如有違反，按集團相關規(guī)定處理。

2、 請假提前三天告之領導，請假條一天前送到，必須由本人或親屬送達，病假當天須寄交病假條，醫(yī)院證明，必須由本人送達，如有特殊情況，可親屬代送。

3、 上班時必須按規(guī)定著裝，戴工號牌，著裝要整齊干凈，不佩帶首飾(手表除外)，不留長指甲，女餐飲員工要統(tǒng)一盤花，化淡妝，穿肉色絲襪，男餐飲員工不得留長發(fā)，胡須，穿深色襪子。

4、 站位期間，站位要端正，不可背靠墻或家私柜，不得私自竄崗，打鬧，爭吵，不得跑，大聲喧嘩，唱歌。

5、 要時刻用好禮貌用語，必須“請”字當頭，“謝”不離口，如遇客人或領導要主動打招呼。

6、 上班期間不得玩或接聽私人電話，手機一律關機，上下班必須走餐飲員工通道，不可走前門，不得進入吧臺重地。

7、 上班期間不能擅用店內(nèi)設施及物品(客用電梯，客用樓梯，客用洗手間等)。

8、 不得擅自接觸客人的隨身物品，不得與客人帶的小孩嬉戲玩耍。

9、 熟悉本店現(xiàn)階段供應的酒水和菜單價格。

10、 禁止偷吃偷喝，偷拿店內(nèi)財務，情節(jié)嚴重者將轉(zhuǎn)交司法部門處理。

11、 內(nèi)部餐飲員工的私用物品不可帶入餐廳，統(tǒng)一放在更衣柜。

12、 當班領班及值班人員必須檢查好燈，門窗，排風，水電及衛(wèi)生;

13、 餐飲員工用餐時不可倒飯倒菜，禁止浪費。

14、 下級必須服從上級，上級有錯也要先服從后投訴，要有層級管理，不得頂撞，爭吵。

15、 工作期間不要嚼口香糖，不要吃零食，在任何時候都要維護自身的形象，不要發(fā)脾氣。 嚴禁在店內(nèi)外打架斗毆，違者重罰。

員工手冊都包含什么內(nèi)容

員工手冊必要內(nèi)容一般包括：企業(yè)概況、企業(yè)文化、組織結構、人力資源制度、員工行為規(guī)范、崗位職責等。員工手冊的架構體系一般為：

一、前言部分，包括1、公司概況(總經(jīng)理致辭、企業(yè)簡介、企業(yè)發(fā)展歷史、企業(yè)愿景);2、企業(yè)文化(企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)理念);3、組織結構(組織結構、職能分配、部門簡介);

二、正文部分，包括1、員工日常行為規(guī)范(工作準則、行為規(guī)范、禮儀規(guī)范);2、企業(yè)制度(人力資源制度、行政管理制度、財務制度);3、崗位職責(部門職責、關鍵崗位描述、各類工作流程);

三、附則部分，包括1、手冊說明(使用說明、保管要求、修改程序);2、手冊效力(制定依據(jù)、約束效力、異議處理);3、員工簽收(員工意見、簽收回執(zhí))。

員工手冊的架構體系

公司概括：總經(jīng)理致辭、企業(yè)簡介、企業(yè)發(fā)展歷史、企業(yè)愿景。

企業(yè)文化：企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)理念。

組織結構：職能分配、部門簡介。

員工日常行為規(guī)范：工作準則、行為規(guī)范、禮儀規(guī)范。

企業(yè)制度：人力資源制度、行政管理制度、財務制度。

崗位職責：部門職責、關鍵崗位描述、各類工作流程。

在編寫員工手冊的過程中的原則

在編寫員工手冊的過程中，應遵守依法而行、權責平等、講求實際、不斷完善和公平、公正、公開五個原則。

1、 依法而行：員工手冊的制定要遵循國家的法律法規(guī)和行政條例

2、 權責平等：員工手冊應充分體現(xiàn)企業(yè)與員工之間的平等關系和權利義務的對等

3、 講求實際：員工手冊要有實際的內(nèi)容，體現(xiàn)企業(yè)的個性特點

4、 不斷完善：員工手冊應該適時、不斷改進、不斷完善

5、 公平、公正、公開：員工是企業(yè)的一員，企業(yè)的發(fā)展離不開全員參與，所以要廣泛征求大家的意見，對好的意見和建議要積極采納。

編寫員工手冊的重要性及作用

當前普遍存在新進員工對公司管理制度、企業(yè)文化、相關基本手續(xù)的辦理程序認識不清等問題。雖然這和員工自我素質(zhì)，重視程度等密切相關，但更主要的是沒有形成常態(tài)化機制。所以，筆者認為編制員工手冊的辦法，可以補上這塊短板。另外，員工對于相關基本手續(xù)辦理程序不明，也不利于辦事效率的提高，甚至可能損害員工的基本利益。而在員工手冊中予以明確，可以很好地解決這個問題。例如工傷手續(xù)如何辦理，所需走的流程，資料，注意事項等，現(xiàn)在一般遇到這種情況，都是先咨詢?nèi)肆Y源管理部門，再去辦理。如果在員工手冊中予以明確，就可以提高效率。此外相關內(nèi)容編入員工手冊，作為基本培訓教材，可以減少培訓資料的打印，節(jié)約相應成本。

員工手冊的作用在于讓員工了解企業(yè)，形成核心競爭力，向心力，凝聚力，知道企業(yè)的基本制度，形成正確的行為規(guī)范，更好地保護自身的權益。對于企業(yè)來說，編寫員工手冊可以更好地培養(yǎng)高素質(zhì)人才，有利于公司未來的發(fā)展。

員工手冊應本著“精簡，實用，全面”三個基本要求來編寫。所謂精簡，就是要求把最重要、最基本的東西編寫進去，內(nèi)容不可多而雜，要一目了然。所謂實用，就是不單獨寫理論方面，要注重實用性，有效性。所謂全面，就是在員工手冊中要注重考慮到員工基本的方面，盡量維護員工利益。