就是這些默默無(wú)聞的蜂農(nóng)和辛勤勞作的蜜蜂們，成就了湖北“養(yǎng)蜂大省”的美譽(yù)。去年我省出口蜂蜜繼續(xù)保持全國(guó)第一，出口創(chuàng)匯近4000萬(wàn)美元，已經(jīng)創(chuàng)下全國(guó)“十一連冠”，與小龍蝦、魚片、蛋品出口一道，繼續(xù)保持全國(guó)第一。
【產(chǎn)業(yè)】
小蜜蜂釀造大產(chǎn)業(yè)
武漢蜂產(chǎn)品產(chǎn)量占全國(guó)1/4
“一箱蜜蜂，三四天打不到10斤蜜，看樣子今年能保本就不錯(cuò)了。”在河南靈寶的山坡上，31歲的嘉魚簰洲灣人駱名雄對(duì)記者說(shuō)，養(yǎng)蜂是看天吃飯，成本太高了。
他給記者細(xì)細(xì)地算筆賬：從去年9月開(kāi)始無(wú)蜜可采，他家的160箱蜜蜂就開(kāi)始喂食白砂糖和花粉，至今年3月油菜花開(kāi)時(shí)，共喂了3噸白糖，近2.5萬(wàn)元；800斤花粉，花2500元。3月8日，他花1500元請(qǐng)車將蜜蜂運(yùn)到仙桃，采集油菜蜜和洋槐蜜，4月24日，又花4200元請(qǐng)車將蜜蜂運(yùn)到河南靈寶，一共投入了近3萬(wàn)元錢，“而收入是1噸蜜，賣了1.2萬(wàn)元。看樣子，今年在河南能采2噸蜜就不錯(cuò)了，收入頂多2萬(wàn)元，這樣也只能保本。”
“養(yǎng)蜂三分靠技術(shù)，七分靠天收。”養(yǎng)蜂人兼蜂蜜販子劉惠生告訴記者，養(yǎng)蜂人生活上風(fēng)餐露宿，每天日出而作日落而息，還要不停地遷徙轉(zhuǎn)場(chǎng)，異常辛苦。同時(shí)，養(yǎng)蜂還是門技術(shù)活，天氣又直接影響蜜源和蜂群繁殖，自然就有虧有賺。今年春節(jié)，湖北地區(qū)天氣偏冷，油菜花期短，出蜜少，蜂蜜產(chǎn)量減產(chǎn)三四成，多數(shù)蜂農(nóng)都虧了。
比起追花逐蜜的老駱?biāo)麄儯易∥錆h市江夏區(qū)金口鎮(zhèn)的田洪林則安逸得多。今年50歲的他，租住在關(guān)山街金徐灣的一個(gè)小山坡上的農(nóng)戶家里，夫妻二人一心在家里釀制蜂王漿。每天，夫妻倆割王臺(tái)、移王蟲、取王漿、挑幼蟲，周而復(fù)始，雖然單調(diào)機(jī)械，但收益不錯(cuò)。去年，他的80箱蜜蜂，生產(chǎn)蜂蜜和蜂王漿，毛收入近10萬(wàn)元。去掉過(guò)冬喂白糖、花粉等成本，夫妻倆凈收入6萬(wàn)多元。
而就是這樣默默無(wú)聞的蜂農(nóng)和辛勤勞作的蜜蜂們，成就了湖北“養(yǎng)蜂大省”的美譽(yù)。記者從湖北省出入境檢驗(yàn)檢疫局獲悉，去年我省出口蜂蜜繼續(xù)保持全國(guó)第一，出口創(chuàng)匯近4000萬(wàn)美元，已經(jīng)創(chuàng)下全國(guó)“十一連冠”。
而在武漢，小蜜蜂也成就了一個(gè)大產(chǎn)業(yè)。據(jù)武漢市蜂業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)易峰介紹，武漢蜂產(chǎn)品加工企業(yè)數(shù)達(dá)到30多家，每年生產(chǎn)蜂產(chǎn)品5萬(wàn)噸，占了全國(guó)總產(chǎn)量的近四分之一。 目前武漢共有2萬(wàn)蜂農(nóng)投入養(yǎng)蜂行業(yè)，人均年收益達(dá)3萬(wàn)元左右。
【鏈條】
食品、藥品、日用品一應(yīng)俱全
武漢拓展蜂產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈
“小蜜蜂全身是寶，蜂產(chǎn)品加工就圍繞天然的蜜蜂鋪開(kāi)。武漢的蜂產(chǎn)品加工已經(jīng)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈，深加工已經(jīng)從食品、藥品、保健品，延伸到日化產(chǎn)品。”武漢市蜂業(yè)協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)、武漢蜂之寶蜂業(yè)有限公司董事長(zhǎng)蔡昭龍自豪地告訴記者。
那么，從河南采集的原產(chǎn)蜂蜜是如何進(jìn)入超市銷售渠道的呢？
畢業(yè)于福建農(nóng)學(xué)院（現(xiàn)為福建農(nóng)林大學(xué)）養(yǎng)蜂系、科班出身的蔡昭龍給記者上了一堂通俗易懂的科普課。
他說(shuō)，蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉等產(chǎn)品加工相對(duì)比較簡(jiǎn)單，通常蜂農(nóng)制作出來(lái)的原料蜜含水分較高，看起來(lái)較稀，在夏季常溫下放置一段時(shí)間就會(huì)發(fā)酵、生菌，必須進(jìn)行干燥、濃縮后才能安全儲(chǔ)存銷售。當(dāng)原料蜜運(yùn)抵工廠后，通常在五六十?dāng)z氏度下加熱 ，增強(qiáng)蜂蜜流動(dòng)性，以便于過(guò)濾清除雜質(zhì)。然后，進(jìn)行真空濃縮，去除掉80%的水分。下一步就可以冷卻包裝，就變成商品蜜銷售。
“也就是說(shuō)，蜂蜜加工是純粹的物理過(guò)程，不添加任何原料和添加劑。”蔡昭龍強(qiáng)調(diào)說(shuō)，蜂蜜、蜂王漿、蜂膠、蜂花粉、蜂蠟等加工過(guò)程類似。
而為了蜂產(chǎn)品的使用方便，就出現(xiàn)蜂王漿膠囊等深度開(kāi)發(fā)的蜂產(chǎn)品。蔡昭龍說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)豐富的蜂王漿，嘗起來(lái)辛、辣、酸、澀，口感并不佳。這就需要深加工，先變成凍干粉，再干燥成粉末狀，套上膠囊后，就方便人們服用了。
此外，蜂之寶還利用蜂蜜的保健、養(yǎng)顏、美白等功能，還深度開(kāi)發(fā)出來(lái)了蜂蜜牙膏、洗面奶、面霜、面膜等日化產(chǎn)品，拉長(zhǎng)了蜂產(chǎn)品加工的產(chǎn)業(yè)鏈條。
目前，武漢市有蜂產(chǎn)品加工企業(yè)30多家，培育出“小蜜蜂”、“大興”、“蜂之寶”、“葆春”等大型龍頭企業(yè)。而為了保證蜂蜜供應(yīng)，包括武漢蜂之寶在內(nèi)的蜂產(chǎn)品加工企業(yè)，紛紛把全省的養(yǎng)蜂合作社抓在手里，再由合作社指導(dǎo)蜂農(nóng)生產(chǎn)，提高蜂蜜質(zhì)量。
“你看，我每收購(gòu)一桶蜂蜜，貼上一張這樣的‘身份證’，都可以追溯到蜂農(nóng)和原產(chǎn)地。”在劉惠生的合作社里，記者看到他收購(gòu)來(lái)五六大桶蜜蜂上，都貼著一張標(biāo)簽，一個(gè)上面寫著：山花蜜，蜂農(nóng)田洪林，時(shí)間4月，產(chǎn)地江夏等。
“誰(shuí)的蜂蜜質(zhì)量不好，我立馬就可以找到當(dāng)事人。”劉惠生說(shuō)。
【反思】
成本在增加 市場(chǎng)盼打假
養(yǎng)蜂業(yè)面臨“后繼無(wú)人”
“你看，這一車槐花蜜運(yùn)回武漢，每斤成本就要16元，再到廠里加工、裝瓶，市場(chǎng)售價(jià)不會(huì)低于20元/斤。而現(xiàn)在市場(chǎng)上竟然有十幾元一斤的槐花蜜銷售，你說(shuō)這蜂蜜是真是假？！”劉惠生對(duì)市場(chǎng)上銷售的假蜂蜜深惡痛絕。
他說(shuō)，摻假的蜂蜜是天然蜂蜜成本的1/4到1/3，這不光坑害了消費(fèi)者，還直接害了養(yǎng)蜂人。真假蜂蜜一起賣，圖便宜的老百姓很容易上當(dāng)，而高價(jià)的真蜂蜜銷量就受到擠壓。
對(duì)于這一點(diǎn)，養(yǎng)蜂二三十年的嘉魚縣簰洲灣蜂農(nóng)萬(wàn)裕富頗有感觸，他說(shuō)這些年養(yǎng)蜂不賺錢，他們村里10年前有50家養(yǎng)蜂的，如今只剩4家了。一是養(yǎng)蜂辛苦，年輕人不愿意干；二是養(yǎng)蜂靠天吃飯。運(yùn)輸、人工，所有的成本都在上漲，蜂蜜價(jià)格卻上漲有限。帶著幾百箱蜜蜂，辛苦在全國(guó)追花采蜜半年多，還不如別人守住家門打工每年穩(wěn)賺三四萬(wàn)元，有時(shí)候甚至賠錢。實(shí)際上，目前這批養(yǎng)蜂人不再養(yǎng)蜂以后,就幾乎沒(méi)有后繼者了。這也意味著，未來(lái)蜂蜜的價(jià)格將越來(lái)越高。