11月15日，歐洲議會在法國斯特拉斯堡通過一項決議，對近幾年來歐洲的蜜蜂死亡數量上升表示擔憂，并呼吁歐盟采取有效措施防止蜜蜂大量死亡。決議說，由于蜜蜂傳授花粉對大部分植物而言至關重要，蜜蜂死亡數量增加可能會對歐洲糧食產量和生態穩定產生影響。

    進入冬季，許多市民會將蜂產品作為滋陰養顏的首選。可讓市民糾結的是，要買到正宗的蜂蜜、蜂王漿等蜂產品還真有點難，只能托熟人“走后門”去買。

       蜂蜜新國標

    要求無添加

    長期以來，蜂蜜市場上調制蜂蜜、功能蜂蜜、特效蜂蜜……各種名堂五花八門，讓消費者很難辨別哪一款才是純蜂蜜？

    日前，衛生部出臺編號為GB14963-2011的蜂蜜新國家標準，首次明確規定：蜂蜜是天然物質，經過化學工藝加工的，只能稱為“蜂蜜制品”，而不能直接使用“蜂蜜”這個名稱，同時增加了污染物和獸、農藥殘留限量等要求。此后，故意添加工業生產物質，卻仍標“蜂蜜”的，將被視為假冒產品。專家建議，市民日后在選購蜂蜜時，不要過于依賴蜂蜜產品背后那些天花亂墜的功效說明，而應該關注是否標明舊國標或新國標，這樣便于買到放心的純蜂蜜產品。

    新國標的出臺對我市的蜜蜂行業有何影響？向金華幾個較大的專業合作社了解情況時，有關負責人均表示，從長遠來說，新國標的執行可以起到凈化蜂產品市場的作用，也能培養出精明的消費者，對于經營規范的品牌來說，絕對是好事。

    雖然新國標出臺已經兩個多月，然而，  在采訪中隨機詢問了多名在超市蜂蜜專柜選購的市民，大部分對蜂蜜新國標知之甚少。更有市民表示，買蜂蜜時從來沒有考慮過所謂的“國標”問題。大部分市民都存在一個誤區，認為只要是放在商場“蜂蜜區”的商品，就一定是蜂蜜。個別市民表示，會在選購前先看一下產品包裝上的成分介紹，如果發現還有其他成分，一般就不買。

    假蜂蜜成本只是真蜂蜜的30%
怎樣才能買到貨真價實的蜂產品？  采訪了市畜牧局高級畜牧師、國家蜂產業技術體系試驗站站長華啟云。

    華啟云說，全市有5500人從事養蜂業，90%以上的蜂農以轉地飼養為主。現有蜂群28萬群，以蘭溪居多，占全市55%左右，今年蜂蜜產量可達到2.8萬噸，是近10年來蜂蜜產量最高的一年。“如果養蜂人回家過年時，帶回一些蜂蜜，那肯定是正宗的”。

    盡管今年我市蜂蜜產量為近10年最高，但隨著蜂蜜、蜂王漿等蜂產品的藥用功效得到更多人的認可，其產量已很難滿足市場需求。利益的誘惑是出現假蜂蜜的根本原因。

    蜂蜜造假主要是用大米糖漿、淀粉糖漿進行勾兌，而通過勾兌的假蜂蜜成本大概只是真蜂蜜的30%左右，所以售價一般會比純蜂蜜低，務求以低價格和具有迷惑性的產品名稱來吸引消費者。“一些貪圖便宜的市民，可能單純從價格上去作出選擇，這是得不償失的”。

    一名養蜂多年的人士揭秘：蜜蜂采回花蜜，再釀造成熟濃稠的蜜，至少需要3天。可現在生產者等不及，就提前到蜂箱取蜜，甚至一天一取，取出的蜜含30%~60%的水分，然后通過機器高溫脫水濃縮成稠，有的還添加淀粉酶等物質，以達到檢測標準。

    而蜜蜂釀蜜，自身能分泌殺菌及防腐物質，并產生微量礦物質，人為破壞這個過程，營養價值就會大打折扣。他還稱，人工高溫脫水，蜜香也會隨之流失。市民買的各種蜂蜜，聞起來氣味差不多。而真正純天然的蜂蜜，如棗花蜜、槐花蜜香味大不相同。

    業內人士坦言，目前國內市場上大量蜂蜜都是“濃縮蜜”，也就是說，不是靠蜜蜂天然釀造，而是用人工方式加工而成。因為人工方式加工效率更高，如果單純靠蜂蜜釀造，產量明顯跟不上市場需求。

    辨別純蜂蜜要注意“三看” 了解到，蜂蜜強制國標規定，蜂蜜中不得添加或混入任何蜂蜜以外的物質，否則將被視為摻假產品。但是，強制國標對于提取蜂蜜的方式卻沒有作出相關規定。業內人士提醒，市民鑒別純天然蜂蜜，一靠聞，純天然蜂蜜有蜜的清香味，其次，口感軟和，放在手上會融化。

    雖然可以通過口感和顏色簡單識別蜂蜜品質的好壞，但專家表示，即便是摻假、純度不高的蜂蜜，在色澤和黏稠度等方面，都可以達到“以假亂真”的效果。對于接觸蜂蜜不多的市民來說，很難單純從外觀上辨別出來，目前只能通過專業機構檢測才能確定。不過，對于市民來說，購買純蜂蜜時不妨注意“三看”，從產品包裝、價格、品牌、認證標簽等方面入手。

    一看品牌。我市幾家規范的蜂產品專業合作社都在市區開設了門店，而且受政府部門、檢測部門的多方監管。

    二看價格。因為假蜂蜜的成本比真蜂蜜要低得多，且假蜂蜜的銷售也抓住了消費者圖便宜的心理，所以價格一般都很低廉。因此太便宜的產品是假蜂蜜的可能性更大。

    三看產品標簽。目前市場上標明“符合GB18796要求”，這是蜂蜜的國家標準，意味著企業承諾包裝內的東西是蜂蜜。如果是今年10月20日以后生產的蜂蜜，則選擇“產品標準號”一欄有GB18796與GB14963兩個標準的蜂蜜更放心。

    華啟云提醒廣大市民，千萬不要買街上肩挑老夫的蜂蜜，這十有八九是假蜂蜜。還有市民買蜂王漿時，千萬要小心，市場上出售的不少蜂王漿都是把王漿酸提取后的產品，而王漿酸是蜂王漿中的精華，在國際市場上售價每公斤6000元，比王漿原液高出四五十倍。