“養了10多年蜂，今年是收成最少的一年。”說這話的老楊是桐廬縣的養蜂人，今年春節過后他就奔赴河南、安徽、山東等地“趕花期”了。桐廬縣畜牧獸醫管理局工作人員在對該縣養蜂人進行電話抽樣調查時發現，今年出去的蜂農普遍抱怨“收成少。”

　　據了解，今年由于一些地方油菜、洋槐等作物受災，花粉減少，蜜蜂吃不飽，造成蜂蜜收成不好。

　　中國蜂產品協會市場監測表明：今年以來，由于氣候極端異常，已經造成全國油菜、洋槐、棗花蜂蜜嚴重減產。正常年份油菜蜜的產量占全國蜂蜜總產量的40%左右；洋槐蜜、棗花蜜在全國瓶裝零售市場約占30%左右。

　　菜花歉收，有價無蜜

　　“今年以來，極端天氣頻發，對蜂蜜產量影響很大，我們初步估計，今年的蜂業要減產60%左右。”中國養蜂學會常務理事、桐廬縣畜牧獸醫管理局綜合蜂管理科科長趙建航說，桐廬的養蜂工人一直是在外地生產的，蜂蜜也都是在外地銷售的。當地就有中介商專門去收購，然后一部分流回杭州，我們加工好以后再出口，有一部分流入國內市場進行內銷。[page_break]

　　桐廬蜂農春繁后的油菜場地，集中在湖北、安徽、江蘇一帶。據桐廬縣畜牧獸醫管理局的電話抽樣調查，油菜場地普遍歉收，油菜蜜價格低開高走，前期5500元/噸，到油菜末期漲至7000元/噸。

　　問題是，即使你出得起這個價，也未必能收到蜂蜜。

　　趙建航告訴記者，“由于歉收嚴重，形成了有價無蜜，估計上半年油菜場地減產80%左右，全縣蜂農油菜蜂蜜約210噸。”

　　洋槐場地是養蜂人上半年第二個重要蜜源場地，集中在河南、山東等地。桐廬縣畜牧獸醫管理局一位工作人員介紹，受前期蜂蜜歉收影響，洋槐蜂蜜高開看漲，前期12000元/噸，末期漲至18000元/噸，至5月底已經開價20000元/噸，價格比去年上漲超過50%。“但是洋槐場地歷年都是最不穩的場地，河南大部分地區以及山東部分地區仍然歉收。”

　　可喜的是，桐廬蜂農在山東臨朐等一些地區，洋槐增產或穩產，加上價格優勢，增收明顯，彌補了前期油菜蜜歉收的部分損失。

　　蜂蜜漲價，至少兩成

　　蜂蜜原材料收購價格上漲，蜂蜜產品漲價也是箭在弦上。“蜂產品漲價是肯定的，現在我們的蜂產品價格同比往年要高很多，單個品種甚至要高出百分之四五十。”趙建航說。

　　趙建航預測，下半年吉林等地的洋槐場地如果天氣正常，將較為穩定。但主要蜜源場椴樹場地，現在還未見花蕾，后期天氣變化仍是未知數，無法預測其產量。從長勢看，應屬中等年成。而受上半年蜂蜜減產的影響，若產量穩定，價格可能會比去年同期上漲20%左右。

　　超市里的情況怎樣？記者來到世紀聯華慶春店，各個品種的蜂蜜讓人眼花繚亂，洋槐蜜、精制蜜、枸杞蜜、蘆薈蜜、紫云英蜜……促銷人員告訴記者，現在賣的蜂蜜都是去年生產的，今年的新蜜還未上架，因此大部門產品暫未調價。

　　收成減少，假蜜猖獗

　　桐廬縣畜牧獸醫管理局綜合蜂管理科工作人員經過調查，估計全縣上半年蜂蜜產量560噸，比去年同期降48.7%，蜂王漿產量80噸左右，比去年同期降33.3%，上半年養蜂生產產值約1320萬元，比去年同期減42.4%。

　　“由于蜂蜜原材料收購價大幅度提高，如果蜂蜜產品不提價的話根本無法保證蜂蜜質量。”接受記者采訪時，桐廬當地一家蜂蜜企業負責人表示。記者注意到，昨日已有媒體報道稱，武漢沃爾瑪被曝出售糖水勾兌而成的不合格蜂蜜。上述蜂蜜企業負責人認為，蜂蜜造假的行為與近期蜂蜜原料收購及大幅提升不無關系。

　　業內人士表示，極端天氣導致各種蜂蜜產量銳減，蜂農甚至要向蜜蜂喂食白糖水應急。種種跡象顯示，今年蜂蜜造假現象日趨嚴重。

　　普通消費者如何鑒別真假蜂蜜？趙建航支招，“白糖一般來說是沒有氣味的。而蜂蜜，每一種花蜜都是帶有那種花的香味的。比如，洋槐蜜有洋槐的味道，油菜蜜有油菜的味道。”[page_break]

　　還有一個簡單的鑒別方法：假蜂蜜看起來清亮透明、有化學氣味或水果糖味，結晶后，沉淀物用筷子不易插入，手指捻時有沙礫感。而真蜂蜜有花香，不是很清亮，結晶后很容易被手捻化。

　　蜂蜜出口，忍痛履約

　　桐廬有不少做蜂產品的企業，產品出口占了很大的比例。趙建航稱，“原先定下來的合同都是要履行的。蜂蜜這一塊原材料價格上漲太快了，而原來定價時沒想到，所以說企業出口的壓力也很大。”

　　杭州蜂之語蜂業股份有限公司總經理章征天很無奈，“合同基本上今年年初就定好了。今年蜂蜜原材料的漲價幅度這么大是我們始料不及的。”據他介紹，如果按照年初的合同，出口的產品幾乎沒有利潤，甚至要虧本。“假如按年前合同的話肯定虧本，好在年前合同現在基本上都履行完了。”

　　“受今年養蜂生產形勢嚴峻的影響，我們擔心，年底可能會有部分蜂農棄蜂改行。”趙建航說，政府應及時出臺一些相應的補貼措施，扶持養蜂業發展。再比如，政府啟動專項基金開展全省聯網的蜂業信息服務中心，由各地及時收集蜜源場地、價格行情、天氣變化等蜂業行情，通過統一的服務中心以手機短信方式直接發到蜂農手中，以便蜂農及時調整生產計劃，增加生產效益。