花粉以營養全面著稱，被稱為“全天然營養食品”、“濃縮營養庫”。其主要食療成分是：蛋白質、氨基酸、維生素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、蕓苔素、植酸等。

花粉天然味重，口感略差，剛開始許多消費者食用不慣，可添加一些蜂蜜或牛奶溫開水調服，花粉與蜂蜜以1:4的比例調和服用，也可直接口服。保健劑量5-10克，治療劑量20-50克。早晚空腹服用的效果較好，但服后腸胃痛者應改為飯后服，或與食物同服，如加入稀飯中服用?；ǚ鄄皇且环N特效藥，因而不能期望馬上見效，應連續長期服用，逐漸發揮其效果。一般應連續服用三個月以上。

　　
(1）沖服花粉時，切不可用60℃以上的水。

　　
（2）服用花粉有極少數的人發生過敏反應，主要表現為陣發性噴嚏、流涕、眼癢、流淚、哮喘和皮炎等，過敏體質和有花粉過敏癥者慎服，如有上述情況停服即可。

　　
（3）蜂花粉由于營養極為豐富，因此要注意密封防潮、防止污染，可置于干燥處或冰箱中保存。

近年來，花粉食品作為一種新型的營養保健佳品風靡全球，被稱為“完全營養食品”，而在營養食品中名列前茅。

常用的花粉有松花粉、油菜花粉、桂花粉、玫瑰花粉、菊花粉等。據現代科學分析證明，花粉不僅僅是植物的生命源泉，而且確實稱得上是“微型營養寶庫”。據測定，每百克花粉的蛋白質含量可高達25～30克，其中含有十幾種氨基酸，并且呈游離狀態，極易被人體吸收。這是其它任何天然食品所無法比擬的。

花粉中還含有40％的糖和一定量的脂肪，以及豐富的Ｂ族維生素和維生素Ａ、維生素Ｄ、維生素Ｅ、維生素Ｋ等，其中維生Ｅ、維生素Ｋ都是被科學家證實的能延緩人體細胞衰老過程，有延年益壽作用的重要物質。

花粉還含有鐵、鋅、鈣、鎂、鉀等十多種無機鹽和三十多種微量元素及18種酶類，還含有核酸及某些延緩人體衰老的激素、生長素、抗菌素等。因此說花粉是一種全能型營養食品。

花粉不僅是一種營養食品，而且有著良好的醫療作用。臨床實驗資料表明，花粉對糖尿病、腎結石、胃炎、肝炎、貧血、失眠、神經衰弱、氣管炎以及前列腺炎和心血管等疾病都有一定的治療效果。

花粉食品還被證實是一種功效卓著的體力和耐力的增強劑。還因它含有一種高效能的生物活性物質，能改善人體組織器官的新陳代謝，增強心血管功能，延緩衰老，所以，花粉又是一種輕身益壽食品。

"食用花粉能使人們增強體力和耐力，也能增大肺活量和消除 疲勞。

據文獻介紹，花粉對人體發育、增強體質、延年益壽以及防. 治老年病有明顯的功效。祖國醫學對于花粉的應用，具有豐富的 經驗。兩千年前的《神農本草經》記載：香蒲花粉，又名蒲黃，列 為上品，味甘平，消淤，止血，聰耳明目，久服輕身耐老。唐代 《新修本草》中記載了松花花粉的功效：“甘沮無毒，潤心肺，除 風止血，亦可釀酒”，并稱酒服后令人輕身的說法。

(一)功效

根據各種報道，將花粉的功效歸納如下：

1.是天然營養食品和養生抗老佳品：在花粉的成分敘述中已 提到，花粉是植物生命的基源，是植物精華的濃縮物。它含有蛋 白質、必需氨基酸、碳水化合物、必需脂肪酸、各種維生素以及 各種微量元素，所以是老少皆宜的營養補品和食療食品。一般在 正常飲食的基礎上，每人每天食用花粉20一30g，就能達到明顯的效果。

花粉能使人延緩衰老，就是因為花粉具有各種有益人體健康 的成分，供給人們“完全性”營養達到綜合功能的效果。具體地 說，花粉能為人體補充營養要素，提高免疫力，增強新陳代謝、調節內分泌功能，增加應激能力等許多方面功能?；ǚ壑械脑S多物 質、例如維生素C和維生素E能阻止人體生物膜氧化過程，因此， 可以說，花粉是養生抗老的佳晶。

2.是有機體免疫功能的促進劑：許多實驗觀察表明，用花粉 摻和飼料以一定量喂養動物，可以促進其生長發育，不但動物的 體重增加，而且其肝臟、脾臟以及內分泌腺體明顯發達。實驗數 據綜合說明，花粉是通過促進機體免疫功能，特別是促進與腫瘤 免疫有密切相關的T淋巴細胞和巨噬細胞的免疫活性，以增強機 體抗腫瘤的作用。

3.是療效良好的藥物：在第二屆國際蜂療學術討論會上，前蘇聯報道，用蜂巢花粉治療20例低血紅蛋白性貧血患者，而不供 給其它抗貧血藥物，經治療病情好轉，表現出精神飽滿，食欲增 加，心情愉快，體重增加并且其頭痛、虛弱無力和頭暈等癥狀 皆消失?；ǚ鬯巹┲械?ldquo;壽爾通”，能有效地防治前列腺病，花粉 也能治療精神抑郁綜合癥、身體疲憊衰弱和酒精中毒并且效果 良好；花粉還能治療高血脂癥和動脈粥樣硬化癥?？傊?，花粉對 人體有許多方面的功效。經運動員服用后，他們的背肌有力，握 力提高，肺活量增加?，并能有效地消除疲勞。"