土耳其是歐亞大陸的橋梁，北面被黑海環繞，西面則被愛琴海環繞，南面是地中海，東北以高加索山脈為界，東南與中東為鄰。土耳其是多山的國家，從海平面到高山區，有許多河流、湖泊和堤壩。氣候從亞熱帶到干旱的高地草原，在一些地區同一時間可經歷四季。土耳其具有豐富的植物資源(163科，1225屬，9000種)，這種生態條件，一年中植物花期可達5～6個月。

土耳其有多種蜜蜂亞種及其生態型，己鑒定并分類的有：東北部的高加索蜂(A.m.caucasica)、中部的安納托利亞蜂(A.m.anatoliaca)、東部的波斯蜂(A.m.meda)、色雷斯的卡尼鄂拉蜂(A.m.carnica)以及東南部的敘利亞蜂(A.m.syriaca)，所有這些基因型都是自然選擇的結果。安納托利亞是具有經濟價值的、多種獨特的、不同性質的蜜蜂品種的家鄉。

一、土耳其的蜂群產量

根據土耳其統計局和聯合國糧農組織的報道，2002年土耳其的蜂群總數約為410萬群，蜂蜜總產量為60，781噸，其中約9000～10000噸出口。雖然土耳其的蜂群數占世界蜂群總數的8.1％，其蜂蜜產量只占世界蜂蜜產量的5.2％。由于氣候變化、蜂病的危害以及養蜂人知識缺乏都影響土耳其的產蜜量，每年蜂蜜產量變化較大。通常年產蜂蜜65000～70000噸、蜂蠟3000～3500噸。蜂蠟產量低主要是因為土耳其人愛吃巢蜜。花粉和蜂王漿產量也很低。由于花粉和王漿的缺乏，土耳其每年從國外進口大量花粉和蜂王漿。土耳其平均每群蜂產蜜15kg，轉地放蜂每群蜂產蜜超過30kg。在風調雨順和流蜜較好的年份，每群蜂平均產蜜量超過30kg。

土耳其人均蜂蜜消費800～850g。與其他國家相比，土耳其人消費的蜂蜜最昂貴，2002年零售市場每千克蜂蜜的售價7～10美元。土耳其養蜂人的收入來自出售蜂蜜、蜂蠟、蜂群、蜂王及分蜂群，養蜂人得不到蜜蜂授粉的收入。近10年來土耳其允許養蜂者生產蜂王。自從2002年起，蜂王的生產受法律管制，已經有43家專業養王場獲農業部頒發的育種執照，年產蜂王120000～130000只。2002年土耳其成立蜜蜂育種聯合會?，F在大部分省份都建立了自己的蜜蜂育種聯合會。

蜂蜜是土耳其養蜂業最重要的產品。在最近25～30年，轉地養蜂很普遍，成為主要形式。但對每個地區蜂群的密度與數量以及放蜂時間的了解還不確切。本文的數據是各省農業部門通過問卷調查得到的，用來確定土耳其的蜂群數量、轉地放蜂的數量與轉地時間以及每個地區的蜂群密度。總的評價不是按省份而是按地區做出的，每個省份自己做出本省的評價。

二、蜂群數量

2001年從土耳其各省獲得的數據見表1。全國約有420萬群蜜蜂，其中約390多萬群(95.8％)用郎氏蜂箱飼養，其余的(4.2％)飼養在傳統的蜂窩。由于氣候和蜜源不同，各地區的蜂群數量不同。

近年來蜂群的數量穩定上升。沿黑海地區蜂群數量最多(約100萬群)，其次是愛琴海地區(約80萬群)，安納托利亞東南部蜂群最少，但是該地區傳統蜂窩較多(28，374群)，傳統蜂窩最少的是地中海地區。

三、養蜂企業的情況

土耳其養蜂企業的總數為150779個，其中定地蜂場104691個，轉地蜂場46088個。黑海地區蜂場最多，有50577個，而且轉地蜂場也最多，有15560個。愛琴海地區居于第5位，有15250個蜂場，其中2／3是轉地蜂場(表2)。

四、不同地區蜂場的大小和蜂群密度

土耳其每個蜂場有27.7群蜂，平均每平方千米5.4群蜂。愛琴海地區每個蜂場的蜂群數量最多，有52.4群，蜂群密度也最大，每平方千米10群。安納托利亞東南部每個蜂場的蜂群數量最少，只有10.8群，蜂群密度也最低，每平方千米2.7群(表3)。

五、轉地養蜂：不同地區轉地季節和規模

土耳其轉地養蜂可根據轉地距離分為兩組，蜂群轉移40～50km的稱為短途轉地或小轉地；蜂群運輸距離3000～4000km的稱為專業或長途轉地養蜂。小轉地的蜂群數量不詳，估計蜂群數量大于長途轉地，特別是在夏季從低海拔轉移到愛琴海、黑海、馬爾馬拉和地中海地區的山區。長途轉地放蜂由政府獸醫部門發給蜂群衛生證明，并且得到了本省農業部門的許可。

長途及短途轉地的蜂群約占蜂群總數的70％(270～280萬群)。定地飼養大多在安納托利亞地區的東部、東南部和中部。長途轉地養蜂有11954戶，平均每個家庭有113群蜂(表4)。

愛琴海地區以南意松(Pinus brutia)的甘露蜜聞名，世界生產的松樹甘露蜜大部分來自這個地區。通常甘露分泌開始于8月底，持續到12月底。所以這個地區是養蜂人秋季最喜歡放蜂的地方。轉地養蜂的蜂群數量占第一位，有510～725群蜂。穆拉省在這個地區，這里轉地放蜂蜂群數量最多，共有350000群蜂。每年從8月底到11月，有8500～9000名養蜂者把他們的蜂群運到這里采集甘露蜜。出口蜂蜜的主要品種是松樹甘露蜜，出口到歐盟，尤其是德國。該地區南部氣候溫暖，適宜蜂群越冬。在放蜂期間這里的蜂群密度達到每平方千米16群，蜂群密度是國內最高的(表4)。這個地區的蜂群密度受到產蜜能力的限制。這個地區最適宜養蜂的省和鄉是穆拉省、艾登省、布爾杜爾省、阿菲永。

黑海地區在黑海地區由于在流蜜期間多雨，在韓國樹施用殺蟲劑，養蜂者轉地比其他地區頻繁。在25～30年前，轉地養蜂首先從這個地區開始。黑海地區的養蜂者到全國各處放蜂，全年在外地。土耳其大部分轉地養蜂者從這個地區組織起來。雖然它有100多萬群蜜蜂，夏季大部分轉地到其他地區。所以難以估計定地和轉地養蜂的實際蜂群數量。此外，這個地區蜂群的實際密度不詳。在5月和6月，也有蜂群轉地到高原。這個地區的阿爾特溫和居米什哈內省接受轉地來的蜂群。每年轉地養蜂者到這些省份放蜂的有43900群。

土耳其最普遍、最昂貴的蜂蜜叫做安澤爾蜂蜜，傳統上作為藥用，產自里澤省的安澤爾，每年產量150～200kg售價約200美元/kg。安澤爾海拔高度2500m，年平均溫度1.7℃，7月平均12℃，年降雨量3687mm。雖然安澤爾有豐富的蜜源資源，蜜蜂主要采集菊科、豆科、紫草科、杜鵑花科、薔薇科、殼斗科、松科和石竹科的植物。夏季多霧和雨。采集蜂只有不多的晴天采集花蜜和花粉，產量很低。

這里有大量的杜鵑花屬亞種，黑海地區沿岸有板栗。當地人喜歡從這些植物采集的蜂蜜，作為藥用，可以賣高價。6月中旬開始大流蜜，7月中旬結束。本地區東部以常綠樹聞名，尤其是阿爾溫特和里澤省，自然資源受到保護。傳統養蜂較普遍。

地中海地區這個地區氣候溫暖，適宜蜂群越冬，并且蜜源植物豐富，有柑桔、檸檬、芥菜、草莓和桉樹等。蜂群轉地一般在9～12月，也有養蜂者初春就來到該地區。這里四季有花開，通常在每年2月的第二個星期蜂群開始采集活動，4月初大量流蜜，4月底從柑桔收獲第一種蜂蜜。養蜂主要省份和鄉是梅爾辛、阿達納和哈塔伊等等。該地區的土庫羅瓦夏季溫度高，與不適當的施用殺蟲劑和除草劑，不適宜養蜂。

冬季這個地區的蜂群占土耳其流動蜂群總數的17.4％，蜂群密度達到每平方千米7.2群。4月底養蜂者將蜂群轉移到安納托利亞中部、東部及東南部，那里有豐富的蜜源。轉地養蜂者每年變更地址2～3次，行程3，500～4000 km。100萬群蜜蜂，占蜂群總數的24％～25％在地中海和愛琴海地區越冬。其余的養蜂者參加短途轉地，從這些地區將蜂群轉移到托羅斯山脈。

安納托利亞中部全部都是轉地飼養，從5月到6月約有800～850個養蜂戶攜帶131540群蜜蜂進入這個地區，約占全國轉地養蜂戶的9.7％?；ㄆ陂_始于4月初，在7月第二周大量流蜜，持續到8月底。主要蜜源是紅三葉、白三葉、野豌豆(光葉紫花苕)、白香草木樨、北野芝麻、錦葵、紫苜蓿、百里香等。最好的放蜂地方是錫瓦斯和薩拉等。

安納托利亞東部與其他地區相比，從安納托利亞東部轉地到其他地區的數量較少，原因多種。當地有豐富的蜜源，較少施用殺蟲劑和化肥，養蜂人缺乏轉地放蜂經驗，缺少協會的協作。這里所有的鄉村都適宜養蜂，也無需短途轉地放蜂。每年6～7月間，大約有1327個養蜂戶攜帶155263群蜂轉移到這個地區，相當于參加全國轉地養蜂蜂群的11.4％。通常，夏季黑海、地中海及愛琴海地區的專業養蜂戶來到這里。這個地區的花期從4月的第二周開始，流蜜期開始于7月中旬持續到8月底。在8月底取蜜，然后離開這里。有的養蜂者轉到愛琴海地區，有的到地中海地區。

這里的主要蜜源是：山楂、黃芪、三葉草、苕子、白香草木樨、紫苜蓿、紅豆草等。最適宜的地方有穆斯和比迪斯等。

馬爾馬拉地區土耳其75％～80％的向日葵種植在這個地區，這里適宜養蜂。在向日葵花期，平均有800個養蜂戶攜帶60000～65000群蜜蜂來到這里。一些地方還有多種果樹，本地區的西北部(色雷斯)主要農作物是向日葵。主要蜜源植物還有草莓、刺槐、椴樹、杜鵑、板栗、馬栗以及金絲桃等。放蜂的主要地方是泰基爾達和雅洛瓦等。這里大部分養蜂者是從巴爾干半島移居來的，多為保加利亞人，他們有高超的飼養管理蜂群的經驗。近年來，該地區曾經考慮提高蜂王漿、蜂花粉及蜂毒的產量。

安納托利亞東南這里有豐富的蜜源，很少施用殺蟲劑和化肥，環境污染程度較低。蜜源植物與安納托利亞東部相似，是高質量蜂蜜的產地，許多養蜂者都知道。但是該地區偏僻，只有110350群蜜蜂轉地到這里。夏季比其他地區的氣溫偏高。該地區東部蜂蜜的產量高于其他地區。

安納托利亞東南及東部從棕樹生產另一種甘露蜜。這種甘露蜜風味可口，但是還沒有經過科學分析。養蜂者將蜂群從5月底轉移到這里，8月底離開。最普遍的地方是哈卡里和錫爾特等。該地區西部，特別是海蘭平原及一些鄉村，因氣溫較高、作物種植單一以及不正確地使用殺蟲劑和除草劑，不適宜養蜂。該地區主要農作物是棉花和小麥。

六、結論和建議

土耳其具有豐富多樣的自然環境、植物資源以及蜜蜂遺傳多樣性，有著巨大的養蜂潛力。20世紀下半葉養蜂業發生了顯著變化，蜂群數量和蜂蜜產量、采用新式蜂箱、蜂產品種類、蜂蜜出口、培養蜂王以及轉地養蜂都有所增加。然而，巨大的養蜂潛力還沒有充分開發。政府支持不足、出口情況不可預見、缺乏養蜂組織、不合理的蜂產品標準、養蜂教育和研究力度不足、控制蜂病不力等等，所有這些因素造成蜂產品出口的困難。

轉地養蜂為土耳其提供了巨大的收益。轉地放蜂一年可以收獲蜂蜜2～3次，長途轉地放蜂的蜂群平均產蜜量超過30 kg。轉堆放蜂存在的主要問題有：放蜂租金較高，難以找到放蜂地點，運輸蜂群期間因高溫易造成蜂群損失以及有些地區蜂群密度過大。為了增加每群蜂的蜂蜜產量，只增加蜂群數量是不夠的，需要通過蜜蜂育種來提高本地蜂種品質和生態型。某些地方要考慮其蜜源資源，控制蜂群的密度。

土耳其的主要蜜源是野花，5～8月開花。養蜂人喜歡到安納托利亞中部、東南部和東部放蜂，那里大面積種植果樹、棉花、向日葵、芝麻和油菜。地中海地區3—4月的柑桔；楚科洛瓦、安納托利亞東南部及愛琴海地區6～7月的棉花；以及色雷斯7～8月的向日葵。愛琴海地區9～11月也產甘露蜜。

然而，蜜蜂品種和生態型的自然分布受到轉地養蜂的影響。許多地方的本地蜜蜂品種及地方生態型都已經消失或者被雜交，所有這些本地亞種是改進土耳其養蜂業的寶貴資源。為了解決這個問題，要禁止轉地養蜂者進入一些地方，例如，安納托利亞中部地區的克爾謝希爾省和安卡拉省，愛琴海地區的卡爾斯省，黑海地區西部的卡斯塔莫努省和錫諾普省，色雷斯地區以及格克切島。黑海地區東部是高加索蜂的故鄉，自1976年起已禁止放蜂。

在全國不同地區應建立蜂王人工授精站和蜂王交配站，以便培育本地種蜂王。這很重要，農業部已經采取相應措施，依法管理轉地養蜂，這有利于本地蜜蜂品種的保護，避免雜交。雖然蜂王的生產逐年增加，其它蜂產品如蜂王漿、蜂毒和蜂膠則被忽視。此外，土耳其對花粉的需求很大，在地中海地區花粉用來飼喂為溫室蔬菜授粉的熊蜂。馬爾馬拉、愛琴海及地中海地區的一些養蜂者開始生產蜂花粉。鼓勵蜂產品生產很重要，在土耳其某些地區養蜂是農村發展的重要資源。

土耳其的蜜蜂品種和生態型都是自然選擇形成的，還沒有執行改良的育種計劃，所以蜂群的平均產蜜量偏低。農業部將保護這些本地資源，鼓勵和改進育種計劃，通過私人、研究所和大學的合作研究是能夠獲得成功的。

引自《中國蜂業》2006（6）