媽媽一直有食用蜂蜜的習慣，但是有一段時間，她購買的蜂蜜全部出現了結晶，這讓媽媽很擔心，感覺是蜂蜜質量出現了問題，也不敢再接著食用了。相信生活中還有許多朋友會遇到與媽媽一樣的情況，在蜂蜜結晶以后，會以為蜂蜜發生了變質，其實根本不是那么回事，今天百蜜網的小編就為大家說說蜂蜜結晶的知識，大家看過以后就會明白結晶的蜂蜜還能吃嗎了。

蜂蜜結晶

蜂蜜結晶是一種物理現象，就好比是水結成冰一樣，它是蜂蜜中的葡萄糖遇空氣和水以后析出的一個過程。可以說所有的蜂蜜都會結晶，只是它們出現結晶的條件不同，也是它們葡萄糖的含量不同引起的。在許多地區結晶蜂蜜是還是成熟優質蜂蜜的代表呢。

結晶的蜂蜜還能吃嗎

1、結晶后的蜂蜜是可以食用的，因為蜂蜜結晶它里面的營養成分不會發生改變，只是形態由液體變成了固體，人們食用以后功效是不會發生改變的，另外結晶蜂蜜可以直接食用，也可以用溫水化開后食用，如果把它涂抹在面包上食用，還是一種不錯的配料。

2、結晶蜂蜜營養功效不變，大家把它放在四十五度左右的水中，還可以讓它恢復到液體狀態，但是這里也要提醒大家一點，并不是所有結晶蜂蜜都是好的，如果結晶比較細膩沒有顆粒物存在，那就證明蜂蜜質量比較不錯，但是如果蜂蜜質地較粗，有明顯的結晶顆粒，則說明這種蜂蜜質量不純，不宜購買和食用。