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芝麻屬脂麻科一年生草本植物,屬脂麻科，是胡麻的籽種。雖然它的近親在非洲出現(xiàn)，但品種的自然起源仍然是未知的。它遍布世界上的熱帶地區(qū)。芝麻是中國(guó)四大食用油料作物的佼佼者，是中國(guó)主要油料作物之一。芝麻產(chǎn)品具較高的應(yīng)用價(jià)值。它的種子含油量高達(dá)61%。中國(guó)自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴，一直著稱于世。

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芝麻總狀花序頂生，圓筒狀，唇形，淡紅、紫、白色。花期早的6～7月，晚的7～8月，花期30多天。芝麻花中有蜜腺，它與油菜、蕎麥并稱為我國(guó)三大蜜源作物，品質(zhì)以芝麻蜜為上乘。我國(guó)栽培已有2000多年歷史。芝麻主要產(chǎn)地在黃河及長(zhǎng)江中下游，河南居全國(guó)首位，其次是安徽、湖北、河北、江西。

芝麻蜂蜜的作用與功效

芝麻蜂蜜采于芝麻花之蜜。呈琥珀色，氣味淺香，味道甜而微酸，結(jié)晶色白微黃，泡沫多易膨脹。味甘性平，有補(bǔ)肝益腎、潤(rùn)燥通便之功。適合頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘的患者。