槐花為豆科槐屬。中國黃河、淮河流域廣泛栽培，花粉紅色，蝶形花冠，花期4～5月，7～9月成熟，以遼南產(chǎn)洋槐蜜純度最高。分布最多的是山東、河南、河北，其次是陜西、遼寧、江蘇、安徽、山西、甘肅、北京、天津。

槐花蜜屬春季蜜種，產(chǎn)于我國長江以北大部分地區(qū)，4月底至6月上旬開花，花期7-10天，品質以河南三門峽盧氏、河南濟源王屋山、陜西延安、槐花蜜最為出名。槐花蜜其蜜質水白透明，質地濃稠，果糖含量較高不易結晶；具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鮮潔，芳香適口；是我國大宗蜜源量產(chǎn)的上等蜜品，也是歷年大量出口、價位最高的蜜品。

槐花蜂蜜是中國級別最高的出口蜂蜜，以出口日本、韓國、德國為主。日本、韓國人喜歡味道淡的，因此槐花蜜深受歡迎。歐美人喜歡味道濃郁的，因此喜歡多花種蜜，色澤深的。

中國槐花蜜產(chǎn)量占總產(chǎn)量10%左右，主產(chǎn)區(qū)以河南為中心，集中在黃河流域，尤其以河南豫西山區(qū)、陜西延安地區(qū)、東北大連為主。

國際蜂蜜貿易中，槐花蜜歷年來賣價最高。由于國際貿易中蜂蜜級別是按照色澤劃分，按照美國卜方特儀器測試色澤，蜂蜜色澤從0MM-115MM不等，分別為

00MM-8MM以下水白色

25MM：特白

34MM 白蜜

45MM 特淺琥珀色

65MM琥珀色

85MM深琥珀色

115MM黑琥珀色

共七個級別。

因槐花蜜色澤如水，級別最高，廣受歡迎。日本消費蜂蜜主要依靠進口中國蜂蜜，進口比例達95%以上。其中槐花蜜更是離不開中國，槐花蜜占65%的比例。近幾年，韓國蜂蜜消耗量增加，從中國進口的主要是槐花蜂蜜。

槐花蜂蜜的作用與功效

槐花蜜其性清涼，具有槐花之去濕利尿、涼血止血之功效，能保持毛細血管正常的抵抗能力，有舒張血管、改善血液循環(huán)、防止血管硬化、降低血脂血壓等作用，并用于預防中風，同時亦有清熱補中、解毒潤燥之功效。較適用于慢性病患者及心血管病人的保健食用，尤其適合老年人。

常服槐花蜜能改善人的情緒，達到寧心安神效果。中年失眠者在臨睡前服用槐花蜜每能降低中樞神經(jīng)的興奮劑，起到催眠的作用，還可以避免服用催眠藥物的成癮性。

蜜中還含有刺槐甙和揮發(fā)油，可抗菌、防腐和止咳；清熱解毒、祛皺消斑、養(yǎng)顏正氣、解郁通絡。

槐花蜜對萎縮性鼻炎有一定的療效，方法是每天早晚洗臉時，用小手指蘸點流動的自來水在鼻孔內清洗，清除鼻腔內的結痂和分泌物，充分暴露鼻粘膜后，再用棉簽或手指蘸市售的槐花蜜均勻地涂在鼻腔患處。堅持治療兩個多月，鼻腔痛癢會消失，無結疝樣分泌物，嗅覺也基本恢復正常。