蜂蜜有很高的的營養價值，是普通人最好的營養品。但蜂蜜的吃法也是有講究的，如果錯誤服用蜂蜜，那可能會浪費營養，甚至出現不良反應。這里給大家分享一些關于蜂蜜吃法的相關知識，供大家參考。

　　什么人不適合喝蜂蜜

　　未滿一歲的嬰兒不宜食蜂蜜，蜂蜜中會含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒癥狀，小于六個月的嬰兒更容易感染此病，中毒癥狀常發生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8到36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退，雖然嬰兒發生肉毒桿菌感染的幾率很小，但醫生還是建議在孩子滿一歲之前不要給他吃蜂蜜及其蜂蜜制品。

　　糖尿病人更不能食用蜂蜜，每一百克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖約35克、果糖約40克，蔗糖約2克，糊精約1克，葡萄糖和果糖均為單糖，進入腸道后，無需消化便可直接被吸收入血，使血糖增高，蔗糖和糊精經水解后即可被吸收，因此，蜜糖的升高非常明顯，蜂蜜具有特別顯著效果的升血糖作用，從這一點來看，糖尿病人是不能食用蜂蜜的。

　　不宜吃蜂蜜的人群有哪些

　　1、糖尿病患者

　　蜂蜜的含糖量高達70%，主要為葡萄糖和果糖，這兩種糖都是單糖，不需要經過轉化就可以直接被人體吸收利用。糖尿病患者食用蜂蜜會造成血糖快速升高，不利于病情控制。

　　2、肝病患者

　　肝臟是糖類代謝的主要場所，而肝炎或肝硬化病人的肝細胞已受到了損傷，如果再進食高糖食物就會加重肝臟負擔，可能出現糖代謝障礙，增加肝臟的纖維功能，嚴重影響病情。另外，蜂蜜中除了葡萄糖和果糖外，還含有蔗糖、麥芽糖和糊精等，糖類食物在代謝過程中有部分會轉化成脂肪沉淀在體內，長期食用過多蜂蜜還可能誘發脂肪肝。

　　3、痛風患者

　　我們都知道痛風病人要減少嘌呤的攝入，殊不知果糖也會影響內源尿酸。蜂蜜是高糖高熱食物，其所含的糖中有50%是果糖，果糖在體內代謝會消耗腺苷三磷酸，形成大量單磷酸腺苷，最終分解成尿酸，促進內源尿酸的合成。果糖雖不含嘌呤，但最終產物卻變成了尿酸，所以痛風患者一定要慎吃。

　　4、1歲以下嬰幼兒

　　蜂蜜在采花釀蜜和運輸貯存過程中都可能受到肉毒桿菌的污染，嬰幼兒不能吃蜂蜜主要是怕肉毒桿菌中毒。肉毒桿菌中毒是細菌性食物中毒中最兇險的一種，嬰幼兒抵抗力弱，只要極微量的肉毒桿菌就能使嬰兒中毒。如果寶寶誤食了蜂蜜，也不是100%會中毒，但要注意觀察，寶寶在食用蜂蜜36小時內若有食欲不振、便秘、疲倦或皮膚有紅疹現象就要趕緊到醫院檢查。

　　5、腹瀉患者

　　蜂蜜中含有大量果糖，果糖不耐受在人群中很常見，這部分人有不同程度果糖吸收障礙，而果糖堆積在腸道中會引發生理性腹瀉，所以腹瀉患者最好不要喝蜂蜜水。

　　小貼士：其實晚上是不宜喝蜂蜜水的，上面也介紹了蜂蜜含糖量極高，睡前喝蜂蜜水并不能將攝入的糖類消耗掉，糖類堆積在體內容易引起肥胖。