一、最佳時間

蜂蜜并不是任何時候都適合食用的，原因是吃蜂蜜會促使胃部大量分泌胃酸，空腹時這些胃酸將直接刺激胃腸粘膜而對胃腸不利，事實上長期空腹吃蜂蜜易引發(fā)胃潰瘍等胃腸問題，從一天來看吃蜂蜜的最佳時間是早餐后半小時和晚上睡覺前一小時，此外午餐后一小時和晚餐后一小時也非常適合吃蜂蜜。

二、控制食量

蜂蜜雖然是極富營養(yǎng)價值的天然食品，但并不是表示蜂蜜就能過量食用，事實上長期過量吃蜂蜜易因糖分攝入過量而導(dǎo)致肥胖，嚴重時甚至可能因肥胖而誘發(fā)糖尿病等問題，因此吃蜂蜜時一定要嚴格控制好量，健康成年人建議每天的食用量不超過50克，而青少年及老年人每天的食用量要控制30克以內(nèi)。

三、簡單做法

蜂蜜是完全可以直接食用的，但直接吃純蜂蜜易產(chǎn)生甜膩感，因此蜂蜜最普遍的吃法是沖蜂蜜水，制作時只需要將蜂蜜用適量溫開水沖調(diào)均勻即可飲用，也可搭配些其他材料制成各式各樣的蜂蜜水，例如檸檬蜂蜜水、山楂蜂蜜水、紅棗蜂蜜水等等，值得注意的是蜂蜜不能高溫沖泡，更不能蒸煮或油炸。

四、禁忌人群

1、蜂蜜對肝臟有一定的保護作用，因此特別適合脂肪肝、乙肝等人群食用，但肝硬化患者吃蜂蜜反而會加重肝臟纖維化。

2、蜂蜜中富含的單糖有顯著的升糖作用，因此特別適合血糖偏低的人群食用，但糖尿病人群吃蜂蜜可能不利于控制血糖。

3、蜂蜜中難免會混入些有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)對成年人不會有什么影響，但身體機能尚不健全的嬰兒則可能導(dǎo)致中毒。

五、注意事項

1、蜂蜜作假的現(xiàn)象極為普遍，有些假蜂蜜甚至完全是用糖漿和香精勾兌成的，吃這種“蜂蜜”對健康是“百害而無一利”的！

2、蜂蜜絕不能在空腹時食用，長期空腹吃蜂蜜易因胃酸過度而引發(fā)胃腸疾病，尤其是本身胃酸就過多的人更不能空腹吃蜂蜜。

3、蜂蜜絕不能長期過量食用，長期過量吃蜂蜜易因過量攝入糖分而導(dǎo)致肥胖，嚴重時甚至還可能因肥胖而引發(fā)糖尿病等問題。

4、蜂蜜不能用開水直接沖泡，原因是蜂蜜中富含的活性物質(zhì)對高溫非常敏感，高溫會導(dǎo)致這些活性物質(zhì)失活而降低營養(yǎng)價值。