針對眾多消費者關心蜂膠的幾個問題做一解答
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近年來，蜂膠以其突出的“藥食同源”功效正越來越受到人們的青睞，尤其引起了廣大糖尿病患者的注意。但隨著市場上蜂膠產品的日益增多，不少消費者面對不同的品牌、不同的價格感到無從選擇。就此，我針對眾多消費者關心的幾個問題做一解答，希望能對大家有所幫助。1.蜂膠是什么？蜂膠有哪些藥理作用？蜂膠（Propolis）是蜜蜂從膠源植物上采集的樹脂再混合蜜蜂上顎腺、舌腺和蠟腺的分泌物加工而成的膠狀物質。國內外研究和臨床證實，蜂膠的作用可以概括為六抗、四降、一增一清一美一促，即抗感染、抗病毒、抗腫瘤、抗氧化、抗疲勞、抗輻射；降血脂、降血糖、降血壓、降膽固醇；增強免疫、清除自由基、美容、促進組織再生。其中，蜂膠最顯著的作用是對細菌、真菌、病毒都具有抑制、殺滅作用，是一種珍貴的天然廣譜抗生物質。2.用蜂膠治病還要不要看醫生？有人說，既然蜂膠有那么多作用，是不是可以不必看醫生了？這顯然是不對的。有了病首先還是要由醫生來確診得的是什么病，切勿自己盲目判斷而貽誤治療。其次在確診以后，還要聽從和尊重醫生的處理，同時輔以蜂膠治療，可以取得更好的效果。當然，如果是養生保健，經常服用一些蜂膠對身體健康會有益處。3.酒溶性蜂膠和水溶性蜂膠到底有什么不同？目前，在市場上流通的蜂膠制品有兩類，一類是以水為載體的，即所謂水溶性蜂膠；另一類是以酒精為載體的，即所謂醇溶或酒精溶的蜂膠。需要指出的是，若要使蜂膠在酒精中完全溶解，酒精濃度需要在75%以上。而按照衛生部有關規定，食品和保健食品中的酒精含量不能超過38%。使用酒精作溶劑一定要使用藥用或食用酒精而不能使用工業酒精，工業酒精含有的甲醇對人體有危害。要比較兩種蜂膠液的不同點就是水與酒精的比較。當您皮膚破傷，用蜂膠酒精溶液要比水溶液效果好，因為酒精也有抑菌作用。如果是口服，那么水溶性蜂膠就優于醇溶蜂膠：（1）酒精易使人過敏。（2）酒精有刺激性，腸胃炎患者不宜受酒精刺激；（3）肝炎患者，肝排毒功能差，即使少量酒精也不利于排毒。4.為什么有的蜂膠液服用時口里有發熱的感覺？蜂膠難溶于水。如果單純地用水提取蜂膠，其大量的脂溶性的成分自然不會被提出，盡管可以經過一些處理可增加其水溶性，但這樣的提取物絕非真正意義上的蜂膠。有些廠家以水作為主要溶劑時，往往要通過加入碳酸鈉、氫氧化鈉等以增加蜂膠的溶解度。這樣做有很大缺陷：其一，蜂膠浸出率較低，造成資源浪費，如將沉淀物二次利用，必然極大地影響產品質量；其二，提取過程中往往需要高溫，容易破壞蜂膠中某些成分的活性；其三，提取液的PH值呈堿性，影響蜂膠的穩定性和人體的吸收；其四，易造成人體攝入較多的鈉，對心臟產生不良作用。因此用碳酸鈉、氫氧化鈉來溶解蜂膠，是不能采用的。我們發現，有的廠家用堿液溶解蜂膠已不是什么秘密，其所謂的水溶蜂膠液的PH值高達9以上，消費者服用時口里當然會有發熱的感覺。辨別是否用堿液溶解的蜂膠液，可在蜂膠液中滴入醋等酸性物質，如出現泡沫反應，很可能是用碳酸鈉作助溶劑，中和反應時產生二氧化碳以及鹽和水。如用氫氧化鈉作助溶劑溶解的蜂膠液，在中和時雖無泡沫，也產生鹽和水，口感有咸味。軟膠囊也可同樣檢驗，只需將其內容物擠到杯子里加入水即可。因這種用碳酸鈉、氫氧化鈉的產品生產成本很低，價格很具誘惑力，所以經營者進貨和消費者購買時應注意鑒別。其次，不少廠家是通過添加乳化劑來達到蜂膠水溶目的。乳化技術雖是食品和藥品制作中常采用的技術，但由于蜂膠的HLB（親水和親油的平衡點）值尚未最終確定，往往使用吐溫類、司班類乳化劑代用，容易造成乳化劑添加過量，超出有關乳化劑的添加標準，長期服用會對人體產生副作用。并非沒有合格的不加乳化劑的水溶蜂膠，這需要具備特殊的技術工藝。目前國內只有為數不多的幾個廠家擁有此項技術。它需要對提取液進行一系列的技術處理，并克服由此產生的PH值高、液體分層、沉淀、調整濃度等問題。用這種技術制成的水溶性蜂膠，水溶性好，生物利用度高，人體對蜂膠有效成分的吸收更充分，消費者可以放心服用。5.同樣是蜂膠液，為什么有的價格相差很大？同樣的產品，價格不同，這也是市場經濟的正常現象。而產品品質的好壞，往往不在于價格，而在于其內容成分。當蜂膠生產者的供貨價格低于或十分接近正常生產成本時，大家應特別留意其產品質量。對于一些所謂“進口”蜂膠，據國家進口食品衛生監督檢驗中心一位負責人的評論：“目前市面上隱性銷售的大多數‘洋保健品’尚未獲得在國內市場銷售的‘準入證’。有不少‘洋保健品’是走私進來的，這些產品逃避了國家質量檢驗監督部門的監管，質量難以保證，甚至危及消費者的健康安全。” 經檢測證實，某些所謂“進口”蜂膠產品，其質量并不如質量好的國產品。對此，消費者在消費選擇上，需要引起注意，不應盲目崇外。作為糖尿病患者，您在選擇蜂膠時，應當結合自身的病情，在醫生的指導下科學使用。希望在不遠的將來，會有越來越好的蜂膠產品涌現，造福廣大糖尿病患者。 編者按：近來，蜂膠成為人們經常談到的一個話題，而編輯部也不斷收到一些讀者的來信，詢問關于蜂膠的具體情況。在我刊2004年第3期“專家門診”欄目中，曾對蜂膠的問題做了簡單的說明，但仍有讀者來信希望詳細介紹。為此，我們約請中國養蜂學會常務理事、中國蜂產品協會常務理事呂澤田教授撰寫專文，從各個方面對蜂膠加以說明，相信大家在閱讀之后，會對蜂膠產品有一個較為全面的認識。另外，我們也再次提醒糖尿病病友，蜂膠產品是作為保健品供大家選用的，在使用的同時，應注意檢測血糖，不可自行停用降糖藥物，并應進一步觀察和總結長期效果。
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