一、發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的蜂產品包括蜂蜜和蜂王漿（含蜂王漿凍干品）。
實施食品生產許可證管理的蜂蜜指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物結合后，經過充分釀造而成的天然甜物質（原料蜜），經過濾、脫水（根據需要）、灌裝加工而成的產品；實施食品生產許可證管理的蜂王漿（別名：蜂皇漿）指工蜂舌腺和上腭腺分泌的，主要用于飼喂蜂王的漿狀物質，經過濾、加工制作而成的蜂王漿及蜂王漿凍干品產品。
蜂產品的申證單元為2個：蜂蜜；蜂王漿（含蜂王漿凍干品）。
在生產許可證上應當注明獲證產品名稱及品種，分裝企業還應單獨注明分裝。蜂產品生產許可證有效期為3年，其產品類別編號為2601。
二、基本生產流程及關鍵控制環節
（一）生產場所。
蜂產品企業應具備與生產能力相適應的原輔料倉庫、加工車間、包裝車間、成品庫。生產用廠房能滿足工藝要求。廠房與設施必須根據工藝流程合理布局，并便于衛生管理和清洗。
1. 灌裝車間應相對密封，入口處應設有人員和物流凈化設施。
2. 車間內地面及墻壁做到能夠沖洗并保持清潔,分別設有獨立的投料間和灌裝間。
3. 在加工過程中，蜂王漿應在室溫下（25℃以下）解凍，從解凍到完成加工不得超過24小時。原料、成品應在-18℃以下冷藏（不包括常溫保存的產品）。
4. 蜂王漿凍干品生產環境的潔凈度和溫濕度（相對濕度在45%以下，儲存溫度在20℃以下）應滿足工藝要求。
（二）必備生產設備。
1. 蜂蜜。
周轉桶、原料罐、過濾設施、真空濃縮設備（根據需要）、成品罐、容器清洗消毒設施、灌裝設施。
分裝企業應具備周轉桶、原料罐、容器清洗消毒設施、灌裝設施。
2. 蜂王漿（含蜂王漿凍干品）。
蜂王漿：冷藏保鮮庫或其它相應的儲存設施（-18℃以下）、過濾設備、冷藏運輸工具、容器清洗消毒設施、灌裝設施、溫濕度控制設備、包裝設備。
分裝企業應具有溫濕度控制設備和包裝設備。
蜂王漿凍干品：冷藏保鮮庫或其它相應的儲存設施（-18℃以下）、過濾設備、冷藏運輸工具、真空冷凍干燥設備、粉碎設備、成型設備、空氣凈化設備及溫濕度控制設備、包裝設備。
分裝企業應具有空氣凈化設備及溫濕度控制設備、包裝設備。
注:與蜂蜜直接接觸的設備為不銹鋼制成，加工前后應清洗消毒并有記錄。