中蜂的飼養
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中蜂是我國土生土長的蜂種，有悠久的飼養歷史。近代，在中蜂的飼養上，已初步形成了一整套科學的管理技術，使中蜂的生產能力有較顯著的提高。
在蜂場周圍2～3km范圍內，1年中要有2個以上的主要蜜源和較豐富的輔助蜜粉源。如南靖中蜂基點，主要蜜粉源春季有荔枝，夏季有山烏桕，冬季有鵝掌柴和柃，輔助蜜粉源有山蒼子、漆樹、千里光、紅柯、楓樹、水稻和多種藤本植物，蜜蜂可以定地在該基點飼養。
地勢高燥、背風向陽、前面有開闊地、環境幽靜、交通相對方便、具潔凈水源和遠離煙火、糖廠、蜜餞廠的地方。避免選擇在其他蜂場蜜蜂過境地（其它蜂場蜜蜂飛經的地方。“過境地”易出現盜蜂）。
中蜂的認巢能力差，但嗅覺靈敏，當采用緊挨、橫列的方式布置蜂群時，工蜂常誤入鄰巢，并引起格斗。因此，中蜂蜂箱，應依據地形、地物盡可能分散排列；各群的巢門方向，應盡可能錯開。在山區，利用斜坡布置蜂群，可使各箱的巢門方向、前后高低各不相同，甚為理想。
如果放蜂場地有限，蜂群排放密集，可在蜂箱前壁涂以黃、藍、白、青等不同顏色和設置不同圖案方便蜜蜂認巢。
對于轉地采蜜的中蜂群，由于場地比較小，可以3～4群為1組進行排列，組距1～1.5 m。但2箱相靠時，其巢門應錯開45°～90°。當場地小、蜂群多，需要密排時，可采取分批進場的辦法，把先遷來的蜂群在全場布開，2～3d后，再把后遷入的蜂群插入前批各箱的旁側，這樣可以減少迷巢現象。
飼養少量的蜂群，可選擇在比較安靜的屋檐下或籬笆邊作單箱排列。
矮樹叢多的場地，蜂箱可以安置在樹叢一側或周圍，以矮樹叢作為工蜂飛翔和處女王婚飛的自然標記，也可以減少迷巢現象。
蜂箱排列時，應采用箱架或竹樁將蜂箱支離地面300～400mm，以防螞蟻、白蟻及蟾蜍為害。
中蜂和意蜂一般不宜同場飼養，尤其時缺蜜季節，西方蜜蜂容易侵入中蜂群內盜蜜，致使中蜂缺蜜，嚴重時引起中蜂逃群。
野生蜂群的飼料來源，只能依靠蜜蜂本身在自然界中進行采集，完全處于自生自滅的狀態。而人工管理的蜂群，卻從根本上改變了這種情況，當它們從自然界采集到較多的蜂蜜和花粉，有了充足的貯備時，人們便可以從中取其盈余。而當自然界提供的飼料來源不足，或氣候條件不適宜蜜蜂飛出采集時，人們又必須供養它們。養蜂的主要目的是為了授粉、取蜜和獲得其他一些產品，而飼喂蜂群，正是為了上述目的所要采取的一種手段。因此，“該取則取，該喂則喂”，是養蜂入員在管理蜂群中必須遵循的一條基本原則。喂蜂的飼料，主要有糖漿、花粉、水等。
蜜是蜂群的主要飼料，蜂群缺蜜就不能正常發展甚至難以生存。對蜂群喂糖漿有兩種情況：一是補助飼喂，一是獎勵飼喂。
維持缺蜜蜂群的生活，糖漿濃度66%（2份糖1份水），飼喂量大，持續飼喂時間短（3～7d） 激勵蜂群繁殖或生產積極性，糖漿濃度50%（1份糖1份水），飼喂量小，持續飼喂時間長
對蜂群進行飼喂，應注意：
⑴不用來路不明的蜂蜜喂蜂，以防止蜂病的傳染；
⑵缺蜜群和強群多喂，反之少喂；
⑶無粉期不獎勵飼喂，以防蜜蜂空飛；
⑷傍晚喂，白天不喂，飼喂期間要縮小巢門，以防盜蜂；
⑸飼喂量以當晚食完為度；
⑹在蜜源中斷期喂蜂，應該防盜蜂，以免造成管理上的麻煩；
⑺紅糖、散包土糖、飴糖、甘露蜜等，在北方均不可當作越冬調料，以保障蜂群安全越冬。
花粉是蜜蜂食物中蛋白質的主要來源。蜂群采集花粉，主要是用來調制蜂糧養育幼蟲。1個強群在1年中，大約要采集25～35kg花粉。1萬只幼蟲在發育過程中需消耗蜂糧1.2～1.5kg。粉源不足，會造成蜂王產卵減少和幼蟲發育不良，嚴重影響蜜蜂群勢的發展。此外，還會引起蜜蜂早衰及分泌王漿和蜂蠟的能力降低。因此，當蜂群在繁殖期內如果外界缺乏粉源時，必須及時補喂花粉。
中蜂飼喂花粉，通常是將花粉拌糖漿制成花粉團的方式飼喂。方法是：將花粉用適量50%濃度的糖漿拌勻后，放置12～24h，讓糖漿滲入花粉團后，再酌情加入適量糖漿把花粉揉成團。爾后，將花粉摟成長圓形小團，放在群內巢框上梁供蜜蜂自行取食。花粉團大小，以蜜蜂能在3d內取食完為度。
中蜂喜愛新脾，厭惡舊脾，飼養中蜂要注意不失時機修造新脾，做到常年使用新脾。中蜂造脾，應注意以下幾個環節。
①當蜜蜂攜帶著大量粉蜜涌進蜂巢，巢脾上出現粉圈；
②巢框上梁表面發白，即出現白色蠟點；
③蜜蜂開始在巢脾下添造新巢房。
在造脾前2～3d要做好造脾得準備工作：
①把蜂群內無子或少子的舊脾抽出，使群內蜜蜂密集；
②對造脾蜂群實施獎勵飼喂，促使蜜蜂泌蠟造脾。
為了發揮蜜蜂的造脾積極性，誘導蜜蜂適時造脾，應根據蜂群的具體條件，分別采取以下方式方法：
⑴加礎造脾在蜂群大量進粉、進蜜，巢內子脾正常、蜂脾相稱，且巢脾基本滿框時，可插入巢礎框造脾。
⑵未滿框脾續造當巢內有不滿框的巢脾時，應使蜜蜂更加密集，必要時可把群內的滿框巢脾暫時抽調到它群，以促成造脾優勢，并提供充足的飼料，使群內未造滿的巢脾筑造至滿框。
如場內各群巢脾大小不一，可逐漸將未滿框巢脾與其它群滿框的巢脾對調．促進蜜蜂將全場未滿框巢脾全都修造成滿框脾。
將群內未造滿框的巢脾續造至滿框，其一可以充分利用蜂箱空間，增加工蜂巢房面積，其二可防止以后蜂群出現分蜂熱時，工蜂在原有巢脾的空處補造大量的雄蜂房，其三可避免因原有巢脾短小，加礎后產生分隔蜂團的不良現象。
⑶接力造脾蜂場中，通常有一部分蜂群特別善于造脾，而另一部分卻始終不積極造脾。宜讓善于造脾的蜂群連續不斷地造脾，待巢脾修造至3～4成時，即調給造脾不積極的蜂群續造完成。
⑷割舊脾造脾在中蜂的巢脾上，育蟲區通常在巢脾的中下方，巢脾的上方往往是貯蜜區，所以即使巢脾育蟲區的巢房變黑了，上部巢房仍未變黑。因此，中蜂咬脾總是從中下方開始。由于中蜂在非分蜂期一般不造雄蜂房，因此可以利用原來的巢脾，把巢脾中下方黑舊部分切掉，讓它們重新修造。這在早春或秋冬繁殖期的小群飼養上，有一定的價值。
⑸巢礎始工條造脾當巢礎短缺時，可以采用寬度為30～50mm的巢礎條嵌裝的巢框上梁覆面讓中蜂造脾，同樣可以造出工整的滿框巢脾。
①2框群：插在2脾之間；②3框群：插在隔板內第2、3框之間；③4框群：插在隔板內第3、4框之間；④5框群：插在隔板內第2、3框，或第3、4框之間
①一般情況每群每次加1個巢礎框；
②加入巢礎時巢礎框兩側蜂路要縮小（5mm），脾基本造好后恢復原蜂路；
③加入的巢礎未造好時，不要急著加第2個巢礎；
④寒流來時，若蜂群較弱暫不加礎造脾；
⑤非流蜜期每晚要對造脾蜂群進行獎勵飼喂；
⑥對造脾偏向的巢脾或巢礎框要適當調轉方向。
中蜂嗅覺靈敏，搜索能力強。當蜜粉源缺乏時，比西方蜜蜂更容易發生盜蜂，使蜂群遭受嚴重損失，甚至導致集體逃群。
⒈預防盜蜂的發生
①平常檢查蜂群時，動作要快，時間要短；
②喂詞蜂群時，勿使糖汁滴落箱外；
③抽出的巢脾，應放在密閉的空箱內嚴加保管，切勿暴露在外；
④在繁殖期和蜜源缺乏的時期，應適當縮小巢門至1～2只蜜蜂能出入大小，也可使用圓孔巢門，或窯洞式巢門(圖)，并根據群勢、蜜粉源及天氣條件，決定圓孔的開放數目；
⑤流蜜后期，群內要留有足夠的飼料；
⑥平常全場蜂群要通過調整、合并等措施維持至相近群勢，并保持蜜蜂密集；
⑦夏季少開箱；
⑧封堵蜂箱縫隙，防止作盜蜂侵入；
⑨轉地放蜂時，由于常和西方蜜蜂放在一起，因此更要注意盜蜂；
⑩當與意蜂同場地采蜜時，應提前離場。
①老蜂在其他群蜂箱外打轉，尋找入侵的孔隙；
②蜂箱前有蜜蜂咬殺現象；
缺蜜時節，蜂箱巢門工蜂進出繁忙，且進去的蜜蜂腹部小而靈活，出來的蜜蜂腹部膨大。
①作盜蜂：△在其他群蜂箱外打轉，尋找入侵的孔隙的工蜂。 △缺蜜時節，蜂箱巢門工蜂進出繁忙的蜂群中，出來的蜜蜂腹部膨大的蜜蜂。
②作盜群：△用面粉灑在作盜蜂體上，帶粉蜂回歸的蜂群
③被盜群：△缺蜜時節，蜂箱巢門工蜂進出繁忙，且進去的蜜蜂腹部小而靈活，出來的蜜蜂腹部膨大的蜂群。
①立即縮小被盜群和作盜群的巢門，以加強被盜群的防御能力和造成作盜群蜜蜂進出巢的擁擠。
②用亂草虛掩被盜群巢門，或者在巢門附近涂石炭酸、煤油等驅避劑，迷惑盜蜂，使盜蜂找不到巢門。
⑵多群互盜的止盜方法
蜂場發生盜蜂處理不及時，已開始出現多群互盜，甚至全場普遍盜蜂時，將全場蜂群全部遷到直線距離5km以外的地方，這是止盜最有效的方法，但是遷場要受到很多條件的限制，會增加養蜂成本。
在蜂場周圍2～3km范圍內，1年中要有2個以上的主要蜜源和較豐富的輔助蜜粉源。如南靖中蜂基點，主要蜜粉源春季有荔枝，夏季有山烏桕，冬季有鵝掌柴和柃，輔助蜜粉源有山蒼子、漆樹、千里光、紅柯、楓樹、水稻和多種藤本植物，蜜蜂可以定地在該基點飼養。
地勢高燥、背風向陽、前面有開闊地、環境幽靜、交通相對方便、具潔凈水源和遠離煙火、糖廠、蜜餞廠的地方。避免選擇在其他蜂場蜜蜂過境地（其它蜂場蜜蜂飛經的地方。“過境地”易出現盜蜂）。
中蜂的認巢能力差，但嗅覺靈敏，當采用緊挨、橫列的方式布置蜂群時，工蜂常誤入鄰巢，并引起格斗。因此，中蜂蜂箱，應依據地形、地物盡可能分散排列；各群的巢門方向，應盡可能錯開。在山區，利用斜坡布置蜂群，可使各箱的巢門方向、前后高低各不相同，甚為理想。
如果放蜂場地有限，蜂群排放密集，可在蜂箱前壁涂以黃、藍、白、青等不同顏色和設置不同圖案方便蜜蜂認巢。
對于轉地采蜜的中蜂群，由于場地比較小，可以3～4群為1組進行排列，組距1～1.5 m。但2箱相靠時，其巢門應錯開45°～90°。當場地小、蜂群多，需要密排時，可采取分批進場的辦法，把先遷來的蜂群在全場布開，2～3d后，再把后遷入的蜂群插入前批各箱的旁側，這樣可以減少迷巢現象。
飼養少量的蜂群，可選擇在比較安靜的屋檐下或籬笆邊作單箱排列。
矮樹叢多的場地，蜂箱可以安置在樹叢一側或周圍，以矮樹叢作為工蜂飛翔和處女王婚飛的自然標記，也可以減少迷巢現象。
蜂箱排列時，應采用箱架或竹樁將蜂箱支離地面300～400mm，以防螞蟻、白蟻及蟾蜍為害。
中蜂和意蜂一般不宜同場飼養，尤其時缺蜜季節，西方蜜蜂容易侵入中蜂群內盜蜜，致使中蜂缺蜜，嚴重時引起中蜂逃群。
野生蜂群的飼料來源，只能依靠蜜蜂本身在自然界中進行采集，完全處于自生自滅的狀態。而人工管理的蜂群，卻從根本上改變了這種情況，當它們從自然界采集到較多的蜂蜜和花粉，有了充足的貯備時，人們便可以從中取其盈余。而當自然界提供的飼料來源不足，或氣候條件不適宜蜜蜂飛出采集時，人們又必須供養它們。養蜂的主要目的是為了授粉、取蜜和獲得其他一些產品，而飼喂蜂群，正是為了上述目的所要采取的一種手段。因此，“該取則取，該喂則喂”，是養蜂入員在管理蜂群中必須遵循的一條基本原則。喂蜂的飼料，主要有糖漿、花粉、水等。
蜜是蜂群的主要飼料，蜂群缺蜜就不能正常發展甚至難以生存。對蜂群喂糖漿有兩種情況：一是補助飼喂，一是獎勵飼喂。
維持缺蜜蜂群的生活，糖漿濃度66%（2份糖1份水），飼喂量大，持續飼喂時間短（3～7d） 激勵蜂群繁殖或生產積極性，糖漿濃度50%（1份糖1份水），飼喂量小，持續飼喂時間長
對蜂群進行飼喂，應注意：
⑴不用來路不明的蜂蜜喂蜂，以防止蜂病的傳染；
⑵缺蜜群和強群多喂，反之少喂；
⑶無粉期不獎勵飼喂，以防蜜蜂空飛；
⑷傍晚喂，白天不喂，飼喂期間要縮小巢門，以防盜蜂；
⑸飼喂量以當晚食完為度；
⑹在蜜源中斷期喂蜂，應該防盜蜂，以免造成管理上的麻煩；
⑺紅糖、散包土糖、飴糖、甘露蜜等，在北方均不可當作越冬調料，以保障蜂群安全越冬。
花粉是蜜蜂食物中蛋白質的主要來源。蜂群采集花粉，主要是用來調制蜂糧養育幼蟲。1個強群在1年中，大約要采集25～35kg花粉。1萬只幼蟲在發育過程中需消耗蜂糧1.2～1.5kg。粉源不足，會造成蜂王產卵減少和幼蟲發育不良，嚴重影響蜜蜂群勢的發展。此外，還會引起蜜蜂早衰及分泌王漿和蜂蠟的能力降低。因此，當蜂群在繁殖期內如果外界缺乏粉源時，必須及時補喂花粉。
中蜂飼喂花粉，通常是將花粉拌糖漿制成花粉團的方式飼喂。方法是：將花粉用適量50%濃度的糖漿拌勻后，放置12～24h，讓糖漿滲入花粉團后，再酌情加入適量糖漿把花粉揉成團。爾后，將花粉摟成長圓形小團，放在群內巢框上梁供蜜蜂自行取食。花粉團大小，以蜜蜂能在3d內取食完為度。
中蜂喜愛新脾，厭惡舊脾，飼養中蜂要注意不失時機修造新脾，做到常年使用新脾。中蜂造脾，應注意以下幾個環節。
①當蜜蜂攜帶著大量粉蜜涌進蜂巢，巢脾上出現粉圈；
②巢框上梁表面發白，即出現白色蠟點；
③蜜蜂開始在巢脾下添造新巢房。
在造脾前2～3d要做好造脾得準備工作：
①把蜂群內無子或少子的舊脾抽出，使群內蜜蜂密集；
②對造脾蜂群實施獎勵飼喂，促使蜜蜂泌蠟造脾。
為了發揮蜜蜂的造脾積極性，誘導蜜蜂適時造脾，應根據蜂群的具體條件，分別采取以下方式方法：
⑴加礎造脾在蜂群大量進粉、進蜜，巢內子脾正常、蜂脾相稱，且巢脾基本滿框時，可插入巢礎框造脾。
⑵未滿框脾續造當巢內有不滿框的巢脾時，應使蜜蜂更加密集，必要時可把群內的滿框巢脾暫時抽調到它群，以促成造脾優勢，并提供充足的飼料，使群內未造滿的巢脾筑造至滿框。
如場內各群巢脾大小不一，可逐漸將未滿框巢脾與其它群滿框的巢脾對調．促進蜜蜂將全場未滿框巢脾全都修造成滿框脾。
將群內未造滿框的巢脾續造至滿框，其一可以充分利用蜂箱空間，增加工蜂巢房面積，其二可防止以后蜂群出現分蜂熱時，工蜂在原有巢脾的空處補造大量的雄蜂房，其三可避免因原有巢脾短小，加礎后產生分隔蜂團的不良現象。
⑶接力造脾蜂場中，通常有一部分蜂群特別善于造脾，而另一部分卻始終不積極造脾。宜讓善于造脾的蜂群連續不斷地造脾，待巢脾修造至3～4成時，即調給造脾不積極的蜂群續造完成。
⑷割舊脾造脾在中蜂的巢脾上，育蟲區通常在巢脾的中下方，巢脾的上方往往是貯蜜區，所以即使巢脾育蟲區的巢房變黑了，上部巢房仍未變黑。因此，中蜂咬脾總是從中下方開始。由于中蜂在非分蜂期一般不造雄蜂房，因此可以利用原來的巢脾，把巢脾中下方黑舊部分切掉，讓它們重新修造。這在早春或秋冬繁殖期的小群飼養上，有一定的價值。
⑸巢礎始工條造脾當巢礎短缺時，可以采用寬度為30～50mm的巢礎條嵌裝的巢框上梁覆面讓中蜂造脾，同樣可以造出工整的滿框巢脾。
①2框群：插在2脾之間；②3框群：插在隔板內第2、3框之間；③4框群：插在隔板內第3、4框之間；④5框群：插在隔板內第2、3框，或第3、4框之間
①一般情況每群每次加1個巢礎框；
②加入巢礎時巢礎框兩側蜂路要縮小（5mm），脾基本造好后恢復原蜂路；
③加入的巢礎未造好時，不要急著加第2個巢礎；
④寒流來時，若蜂群較弱暫不加礎造脾；
⑤非流蜜期每晚要對造脾蜂群進行獎勵飼喂；
⑥對造脾偏向的巢脾或巢礎框要適當調轉方向。
中蜂嗅覺靈敏，搜索能力強。當蜜粉源缺乏時，比西方蜜蜂更容易發生盜蜂，使蜂群遭受嚴重損失，甚至導致集體逃群。
⒈預防盜蜂的發生
①平常檢查蜂群時，動作要快，時間要短；
②喂詞蜂群時，勿使糖汁滴落箱外；
③抽出的巢脾，應放在密閉的空箱內嚴加保管，切勿暴露在外；
④在繁殖期和蜜源缺乏的時期，應適當縮小巢門至1～2只蜜蜂能出入大小，也可使用圓孔巢門，或窯洞式巢門(圖)，并根據群勢、蜜粉源及天氣條件，決定圓孔的開放數目；
⑤流蜜后期，群內要留有足夠的飼料；
⑥平常全場蜂群要通過調整、合并等措施維持至相近群勢，并保持蜜蜂密集；
⑦夏季少開箱；
⑧封堵蜂箱縫隙，防止作盜蜂侵入；
⑨轉地放蜂時，由于常和西方蜜蜂放在一起，因此更要注意盜蜂；
⑩當與意蜂同場地采蜜時，應提前離場。
①老蜂在其他群蜂箱外打轉，尋找入侵的孔隙；
②蜂箱前有蜜蜂咬殺現象；
缺蜜時節，蜂箱巢門工蜂進出繁忙，且進去的蜜蜂腹部小而靈活，出來的蜜蜂腹部膨大。
①作盜蜂：△在其他群蜂箱外打轉，尋找入侵的孔隙的工蜂。 △缺蜜時節，蜂箱巢門工蜂進出繁忙的蜂群中，出來的蜜蜂腹部膨大的蜜蜂。
②作盜群：△用面粉灑在作盜蜂體上，帶粉蜂回歸的蜂群
③被盜群：△缺蜜時節，蜂箱巢門工蜂進出繁忙，且進去的蜜蜂腹部小而靈活，出來的蜜蜂腹部膨大的蜂群。
①立即縮小被盜群和作盜群的巢門，以加強被盜群的防御能力和造成作盜群蜜蜂進出巢的擁擠。
②用亂草虛掩被盜群巢門，或者在巢門附近涂石炭酸、煤油等驅避劑，迷惑盜蜂，使盜蜂找不到巢門。
⑵多群互盜的止盜方法
蜂場發生盜蜂處理不及時，已開始出現多群互盜，甚至全場普遍盜蜂時，將全場蜂群全部遷到直線距離5km以外的地方，這是止盜最有效的方法，但是遷場要受到很多條件的限制，會增加養蜂成本。