一、變態(tài)發(fā)育

意大利蜂是完全變態(tài)昆蟲，三型蜂都要經(jīng)歷卵、幼蟲、蛹、成蜂四個階段。工蜂卵產(chǎn)于工蜂房中，幼蟲在前三天吃蜂王漿，之后改吃一般的蜜蜂食物(蜂蜜、花粉混合物)。雄蜂卵產(chǎn)于雄蜂房中，和工蜂一樣其幼蟲在前三天吃蜂王漿，之后也改吃一般的蜜蜂食物。蜂王卵產(chǎn)于工蜂修筑的王臺中，終生以蜂王漿為食。

二、群居生活

意大利蜂過群居生活，群體由蜂王、工蜂和雄蜂構成，不同蜂型在蜂群中的作用不同且不可替代。蜂王是群體的繁殖者，一般情況下一個蜂群有且只有一只，不具采集和撫育能力。工蜂是蜂群的勞動者，承擔著蜂群的所有勞作，在一個蜂群中幾萬只工蜂。雄蜂是蜂群的交配者，主要作用是與處女王交尾且交尾后便死亡。

三、泌蠟造脾

蜂巢是意大利蜂生活和繁殖后代的處所，由一列列的巢脾構成，巢脾上有緊密排列的蜂房，蜂房為六角形，巢室內(nèi)部涂以蠟和唾液的混合物以保持巢室內(nèi)的濕度。意大利蜂筑巢的材料是蜂蠟，工蜂羽化十天后蠟腺開始分泌蜂蠟，蜂蠟被用來來修筑巢脾，也被用來為子房、飼料房封蓋。

四、分蜂性弱

意大利蜂的分蜂性非常弱，因此容易維持強群，大多數(shù)蜂群自然分蜂一年只發(fā)生一次且多在春季發(fā)生，極少數(shù)蜂群一年會發(fā)生兩次，特強的蜂群在仲夏仍能很好地工作，而且一般情況下即使餓死也不飛逃。PS：這點和中華蜜蜂的差別非常大，中華蜜蜂的分蜂性極強，且易發(fā)生飛逃。

五、盜性較強

意大利蜜蜂的盜蜂性較強，在外界缺蜜時蜂場上灑落的蜜汁、別群的貯蜜都會成為窺探的對象，而且不同蜂種間發(fā)生盜蜂時往往是由意大利蜂率先開始的，但由于意大利蜂的群勢很強且非常機敏，因此在不同蜂種同場飼養(yǎng)時往往占有一定的優(yōu)勢，有時候甚至會潛入中華蜜蜂巢內(nèi)殺死蜂王。