只靠賣蜂蜜，養蜂人很難賺到錢 ，他們采集的絕大多數是蜂王漿而不是蜂蜜。

A 采集的主要是蜂王漿

    作為專業人士，道出島城養蜂人的秘密。“你們提到的那些養蜂人幾乎都是從南方來的。真正的養蜂人采集的蜂蜜數量并沒有他們所說的那么多，家里放著那么多桶蜂蜜，說不準是怎么來的。真正的養蜂人都跟著花季走，比如，山東主要產槐花蜜和棗花蜜，山東青島主要產槐花蜜。南方花多，采的蜜多是百花蜜，東北是椴樹蜜。他們有的人在這里賣枸杞蜜，你見過青島有多少枸杞花？說一些大家都沒有聽說過的蜂蜜，市民很難分清。”

    真正的養蜂人是哪里的花開了他們就去哪兒，告訴，來島城的這些養蜂人大多不是來采蜂蜜的，而是另有目的。“養蜂人全國各地到處跑，這些人真正的目的并不是采蜂蜜，而且真正的好蜂蜜量很少，而不像他們所說的可以大批量生產。”告訴，這些養蜂人來青島主要是采集蜂王漿。“因為蜂王漿的營養價值更高，一斤能賣到幾百塊錢，但是一斤蜂蜜只賣幾十塊錢。”

    養蜂人在采集蜂王漿的同時，他們順便看中了蜂蜜這塊市場。“市民看見他們在路邊搭一個篷子，旁邊放著蜂箱就以為他們是采蜂蜜的，這正好符合他們的意思，于是他們順便做起賣蜂蜜的生意，但是你想想哪有這么多蜂蜜呢？一個蜂箱里有幾萬只蜜蜂，最多十萬只，去年我們家里有一百二十個蜂箱，在天好花不敗的情況下一年才生產三四千斤蜂蜜。而他們頂多有二三十個蜂箱……”

B 企業壓低蜂蜜收購價

    從養蜂人口中得知，那些加了糖漿的蜂蜜除了賣給普通市民外，還有一些企業從他們手中收購。“一些企業產的蜂蜜是從哪兒收來的？他們自己會去養嗎？不都是從這些人手里進的嗎？市場對蜂蜜的需求量極大，一旦形成批量生產，那么就有摻假的可能性”。也痛恨養蜂人摻假的行為，破壞了整個市場的秩序。

    隨后也道出養蜂人的辛苦。“養蜂人很不容易，到了冬季他們可能要去海南或者廣東、福建一帶，而現在這個時候可能就待在青島。他們每年在全國各地到處跑，采的蜂蜜并不多，最后企業還把價格壓得那么低，純正蜂蜜的收購價格是五六十塊錢一斤，進了超市，就被賣到七八十元一斤甚至更高，摻了糖漿的蜂蜜的收購價是十幾塊錢一斤。夫婦兩人養蜂，一年能掙四五萬塊錢就很不錯了，養蜂的成本很高，他們要給蜜蜂喂食，還要到處跑，到了一個地方搭上帳篷就住下了。”

    “一般人可能很難分辨出蜂蜜的真假，假蜂蜜也不全是假的，里面也攙著真蜂蜜，按照比例勾兌，價格貴一點的蜂蜜，勾兌的時候能多放一些真蜂蜜。”

教你幾招：一嘗二聞三看四挑

    隨后從屋內拿出幾瓶蜂蜜，“這些蜂蜜是在東北老家采的，我們家幾代人都養蜂，這些蜂蜜都是純的蜂蜜，聞一聞，嘗一嘗，會感覺到不同。”

    聞了一下，帶有一點花香的味道，這些蜂蜜的顏色要略黃一些，沒有假蜂蜜那么甜，即使吃一大口也不會覺得很膩。

    “你相信吃蜂蜜會醉嗎？這是真的，其實蜂蜜也含有度數，比啤酒的度數要高一些，要是吃多了會醉的。假蜂蜜不含度數，無論吃多少都不會有醉的感覺。其實，從真蜂蜜里能聞到花的芬芳，假蜂蜜是沒有的。真蜂蜜顏色不是很清亮，呈白色、淡黃色或琥珀色，假蜂蜜色澤鮮艷，一般呈淺黃色或深黃色。真蜂蜜用筷子挑起來能看到長絲，并不斷地流淌。而假蜂蜜本身有懸浮物沉淀在里面，滴落時不會很順暢而且會斷流。”

    此外，真蜂蜜在12～14攝氏度時會結晶，把它放進熱水靜置一段時間，是不會有沉淀物的。市民可以看標簽，凡配料表中注明有白糖、果葡萄漿等成分，則是假蜂蜜。