今年10月20日，衛(wèi)生部制定的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》正式實(shí)施，到目前有兩個(gè)月了。但是，記者昨（21）日走訪宜賓市場發(fā)現(xiàn)，多數(shù)蜂蜜仍然未執(zhí)行新的標(biāo)準(zhǔn)。

　　新標(biāo)

　　蜂蜜必須是天然無添加

　　今年4月20日，衛(wèi)生部發(fā)布GB14963-2011《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》，代替GB14963-2003《蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》以及GB18796-2005《蜂蜜》中的對應(yīng)指標(biāo)，最大的變化就是增加了“蜂蜜”的定義：“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)”。根據(jù)這一定義，凡添加或混入任何蜂蜜以外的物質(zhì)的，都只能稱為“蜂蜜制品”，若仍標(biāo)“蜂蜜”的，就是假冒產(chǎn)品。

　　蜂蜜新國標(biāo)還規(guī)定，經(jīng)過化學(xué)工藝加工或添加其他物質(zhì)的只能稱為“蜂蜜制品”，不能單獨(dú)稱為“蜂蜜”。業(yè)內(nèi)人士稱，像目前市場上銷售的“女人蜂蜜”、“兒童蜂蜜”等都是經(jīng)過調(diào)配的“蜂蜜制品”，消費(fèi)者選購時(shí)應(yīng)注意區(qū)別。

　　調(diào)查

　　多數(shù)產(chǎn)品仍沿用舊標(biāo)準(zhǔn)

　　昨日，記者走訪了城區(qū)幾個(gè)超市，了解到在售的主要有洋槐蜜、枇杷蜜及紫云英蜜等，貨架上的蜂蜜大部分標(biāo)有“純正”、“天然”等字樣，絕大多數(shù)蜂蜜都是10月份或以前生產(chǎn)的“老產(chǎn)品”，執(zhí)行的仍是GB18796 標(biāo)準(zhǔn)。在城區(qū)某大型超市，記者看到生產(chǎn)日期為今年10月28日的某品牌蜂蜜，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)還是“GB18796”。

　　采訪中記者發(fā)現(xiàn)，銷售人員大多對蜂蜜新國標(biāo)不甚了解，此外，市民也對蜂蜜新國標(biāo)很陌生，甚至連舊國標(biāo)都不清楚，多數(shù)人認(rèn)為大超市出售的蜂蜜都是純蜂蜜。“一分錢一分貨，貴的應(yīng)該好一點(diǎn)吧。”市民曾女士說。

　　記者隨機(jī)采訪了5 名消費(fèi)者，他們均表示不知如何分辨蜂蜜的真假好壞，甚至都不知道國家出臺了新標(biāo)準(zhǔn)。

　　支招

　　正宗蜂蜜掛瓶壁不冒泡

　　在超市、商店中如何才能選購到好的蜂蜜呢？

　　在屏山縣養(yǎng)了10多年蜜蜂的蜂農(nóng)楊大伯告訴記者，正宗的蜂蜜會“掛壁”，即在搖動時(shí)顫動很小，停止搖動后蜂蜜會掛在瓶壁上，流動得很慢。優(yōu)質(zhì)蜂蜜一般都經(jīng)過濃縮，如果將密封好的蜂蜜倒置，發(fā)現(xiàn)有很多氣泡迅速冒起，就是不好的。另外，如果允許的話，用牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通?？梢岳黾?xì)而透亮的“蜜絲”。

　　楊大伯稱，今年，宜賓一些散賣的普通夏蜜為10—20元/斤左右；在超市、商店出售的蜂蜜要經(jīng)過包裝、運(yùn)輸、儲存等程序，如價(jià)錢比散賣的便宜許多，那就有可能是劣質(zhì)甚至是假冒的。他提醒廣大市民，最好到大型超市或?qū)I(yè)的蜂產(chǎn)品專賣店購買蜂蜜，同時(shí)要看好標(biāo)準(zhǔn)號。

 新國標(biāo)